Cách làm bún gạo xào thập cẩm đơn giản không bị nát ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bún gạo xào thập cẩm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cho bún gạo vào tô, chế nước lạnh xâm xấp mặt và ngâm khoảng 5 - 7 phút cho sợi bún được nở mềm sau đó vớt bún ra rổ để ráo nước.

  Ngâm nấm mèo cùng với nước lạnh khoảng 10 phút cho nở hoàn toàn, sau đó rửa sạch và thái lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và sau đó thái sợi mỏng, dài khoảng 3 lóng tay.

  Dùng dao cắt bỏ phần gốc của nấm mỡ sau đó cắt lát dày khoảng 1/4 lóng tay và cho ra tô. Hành tây bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch và cắt hành theo hình múi cau thành các miếng vừa ăn.

  Hành lá cắt bỏ rễ và phần lá vàng sau đó rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Đập trứng vào tô, thêm vào tô 1/2 muỗng cà phê muối và dùng đũa khuấy cho tan gia vị.

  

  

  

  
• 2

  Làm bún gạo xào thập cẩm

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa vừa. Dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng vào chiên chín vàng 2 mặt trong khoảng 5 phút sau đó gắp trứng ra đĩa. Đợi trứng nguội bớt thì cắt trứng thành những lát có độ dày khoảng 1 lóng tay.

  Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa chiên trứng và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho toàn bộ cà rốt, nấm mèo và nấm mỡ đã sơ chế vào xào ở lửa lớn khoảng 3 phút.

  Tiếp đó, thêm hành tây, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu xay vào xào thêm 2 phút nữa.

  Cuối cùng, cho bún gạo đã ngâm nở, trứng thái lát, 1 muỗng canh dầu hào và hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều với lửa lớn thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Cho bún gạo xào thập cẩm ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Sợi bún gạo dai mềm, rau củ giòn ngọt mọng nước. Tất cả nguyên liệu được nêm nếm đậm đà, hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn mà HAY ĂN chắc rằng ai cũng sẽ thích.