Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm bơ xào thịt bò mềm ngon và vô cùng đơn giản cho cả nhà
Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bơ xào thịt bò
Thịt bò Bơ Cà chua Rau xà lách Rau quế Bột ngọt Màu điều Nước mắm Tỏi băm Tiêu xay Bột nêm Dầu ănCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò là màu vàng tươi, trên phần thịt có xen kẽ một vài đường gân trắng.
- Thịt bò tươi sẽ không có mùi hôi. Nên ưu tiên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.
- Bạn không nên mua miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, trên thịt có những đốm trắng, dùng tay sờ thấy nhớt và nhão vì đó là thịt bò đã để lâu, không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua bơ tươi ngon, dẻo
- Để mua được bơ ngon, bạn nên chọn những quả bơ có lớp da màu xanh, bên trên có các chấm vàng li ti, phần da căng bóng.
- Cầm bơ trên tay thấy chắc, nặng tay, bóp nhẹ sẽ thấy quả bơ mềm, đấy là bơ chín. Để quả bơ gần tai và lắc nhẹ, nếu là bơ ngon bạn sẽ nghe được tiếng hạt kêu bên trong.
- Quả bơ vừa chín sẽ có cuống màu hơi ngả vàng. Cuống còn xanh nghĩa là bơ chưa chín và nếu bơ đã thu hoạch lâu thì cuống sẽ có màu nâu sẫm.
- Bạn không nên mua quả bơ có nhiều vết trầy xước bên ngoài lớp vỏ, quả bơ khi bóp nhẹ cảm giác quá mềm, vì đây là bơ đã được thu hoạch từ lâu, đã già hoặc sắp hỏng.
Cách chế biến Bơ xào thịt bò
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng khoảng 400gr.
Bơ rửa sạch, gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, tách lấy hạt rồi cắt lát mỏng 1 quả.
Mang 1 quả cà chua rửa sạch, để ráo, cắt lát tròn, mỏng. 10gr Rau xà lách và 3gr ngò rí nhặt kỹ, bỏ gốc rễ, đem rửa sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi- Cách 1: Nướng chín một củ gừng, cạo bỏ phần vỏ bị cháy, đem đi giã nhuyễn rồi chà xát lên thịt bò để mùi hương của gừng át đi mùi hôi của thịt bò.
- Cách 2: Bạn có thể ngâm thịt bò với một ít rượu trắng trong khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại với nước sạch rồi để ráo là được.
- Cách 3: Dùng muối chà xát lên khắp miếng thịt bò, để thịt nghỉ tầm 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
-
Ướp thịt bò và ướp bơ
Cho 400gr thịt bò đã sơ chế vào tô, ướp vào 2 muỗng cà phê màu điều, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị rồi để thịt nghỉ trong 20 phút.
Cho 1 trái bơ đã cắt lát mỏng vào nồi, thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để im trong 20 phút để bơ thấm gia vị.
-
Xào thịt bò
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào trong 5 - 7 phút với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
Trong khi xào thịt, bạn nhớ dùng phới dẹt đảo liên tục để thịt không bị cháy nhé!
-
Xào bơ với thịt bò
Tiếp tục, bạn cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bơ vào xào trong 3 - 5 phút với lửa lớn.
Sau khi bơ vừa chín tới, bạn cho thịt bò đã xào vào, trộn đều, nêm nếm cho vừa miệng và xào với lửa vừa thêm 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn chuẩn bị một cái dĩa, xếp một lớp rau xà lách vào dĩa, xếp cà chua đã cắt lát mỏng phía trên rồi cho bơ xào thịt bò vào. Vậy là món bơ xào thịt bò đã hoàn thành vừa thơm ngon vừa đẹp mắt rồi đấy!
Mùi bơ và thịt bò quyện vào nhau thơm nức mũi, thịt bò và bơ mềm, vị mặn, ngọt vừa miệng, ăn chung với cơm nóng nữa thì đúng là hết ý đó nha!
Vậy là HAY ĂN vừa chia sẻ rất chi tiết cách làm món bơ xào thịt bò thơm ngon rồi đấy. Mau mau vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà đi thôi. Chúc bạn thành công nhé!
Từ khóa: Bơ xào thịt bò,cách làm bơ xào thịt bò,bơ xào thịt bò,cách làm bơ xào,bơ xào,cách làm bơ xào thịt bò,bơ xào thịt bò,cách làm bơ xào,bơ xào,