Cách làm bò sốt me mềm và thấm vị, không bị dai

Nếu bạn là một trong những “tín đồ” thịt bò, bạn sẽ không thể bỏ qua món bò tái sốt me này. Hãy học ngay cách làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người

Thơm ngon và nhiều dinh dưỡng, thịt bò thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau. Hôm nay, HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò sốt me thấm vị, mà bò vẫn có được độ mềm, không bị dai nhé.

1 Nguyên liệu món bò sốt me

• 500g thịt bò
• 100g me
• 2 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 3 - 4 tép tỏi
• 1 ít hành ngò
• 1 muỗng canh bột bắp
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt,…

2 Cách làm món bò sốt me

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát thật mỏng. Thịt bò cắt càng mỏng thì sẽ càng thấm đều gia vị hơn và mềm hơn sau khi chế biến đấy.

Bạn cho thịt bò ra dĩa, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu. Sau đó dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm vào thịt bò.

Bạn cho vào 1 muỗng canh bột bắp, sau đó tiếp tục trộn đều. Bột bắp sẽ giúp bò mềm và không bị ra nước khi xào.

Thái và ướp thịt bò

Bạn băm nhuyễn tỏi và hành tím, cho một ít vào để ướp cùng với thịt bò.

Dưa leo bạn cắt đôi, sau đó dùng muỗng tách bỏ phần ruột. Bạn dùng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình cho dưa leo.

Cà chua, hành tây bạn cắt múi cau vừa ăn.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, sau đó cũng dùng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình cho cà rốt.

Băm tỏi, hành tím và thái cà chua, cà rốt, dưa leo

Bước 2 Làm nước sốt me

Bạn cho me ra chén nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào đầy chén. Bạn dùng muỗng dầm me ra để lấy phần nước cốt me.

Tiếp theo, bạn làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng hành tỏi băm. Đến khi hành và tỏi vàng thơm, bạn chắt lấy phần nước cốt me cho vào trong chảo, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tương ớt và đảo đều cho hỗn hợp sệt lại.

Làm nước sốt me

Tham khảo thêm:  Cách làm bò sốt vang thơm ngon, thịt mềm, hấp dẫn tại nhà

Bước 3 Xào bò và rau củ

Bạn cho vào chảo một ít dầu ăn, hành tỏi băm và phi thơm.

Sau đó, bạn cho bò vào xào tái.

Xào thịt bò

Bạn tiếp tục cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho toàn bộ dưa leo, cà rốt và cà chua vào.

Tiếp đến, bạn cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn xào đều tay với lửa lớn để rau củ giữ được độ tươi và giòn nhé.

Sau đó, bạn cho bò vào chảo, dùng đũa đảo sơ để hỗn hợp chín đều.

Bạn cho thêm hành tây vào và tiếp tục xào hỗn hợp.

Bạn rưới nửa chén sốt me vào chảo, một nửa còn lại dùng để chấm kèm khi ăn.

Bạn đảo sơ thêm một lúc, cho thêm hành ngò vào và tắt bếp.

Bạn cho hỗn hợp ra dĩa, trang trí thêm một vài cọng hành ngò cho món ăn thêm bắt mắt.

Xào rau củ và thịt bò

3 Thành phẩm

Món bò sốt me

Món bò tái me vừa hấp dẫn lại thơm ngon, đậm đà. Từng miếng thịt bò mềm thơm quyện cùng nước sốt chua chua, ngọt ngọt và rau củ quả giòn rụm, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào?

Tham khảo thêm:  Cách làm bò sốt tiêu đen mềm ngon, đậm đà, thơm mùi tiêu đen cực đơn giản tại nhà

Với cách làm món bò sốt me mềm ngon, thấm vị mà HAY ĂN hướng dẫn, giờ thì bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn rồi nhé. Chúc các bạn thành công. Đừng quên xem thêm cách làm bò né khổ qua trên HAY ĂN nhé!