Cách làm bồ câu hầm đậu xanh đặc biệt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bồ câu tươi ngon

• Nếu mua chim bồ câu làm sẵn bạn nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái. Ngoài ra bạn cũng nên chọn những con chim nhỏ, khoảng 10 đến 15 ngày tuổi vì thịt chim trong lúc này sẽ ngon và có nhiều đạm.
• Ngoài ra bạn cũng nên để ý cánh chim bồ câu, nếu phần thịt ở cánh chim bồ âu dùng tay ấn nhẹ thấy thịt dày là chim bồ câu ngon.
• Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, nếu thịt phần này càng mềm thì thịt chim sẽ càng ngon đấy!
• Bạn cần tránh mua phải những con chim bồ câu có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc. Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những con chim quá nhỏ hay quá to vì thịt sẽ không ngon bằng những con có vừa phải.

Cách chọn mua đậu xanh ngon, chất lương

• Bạn có thể chọn đậu xanh còn vỏ hoặc loại bóc vỏ đều được. Ở đây chúng ta sử dụng đậu xanh loại còn vỏ để giúp món canh hầm được thơm ngon hơn nhé.
• Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.
• Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
• Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.
• Đậu xanh chưa bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.