2 Cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp bổ dưỡng, lạ miệng, cực dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn cắt phần đầu để làm nắp, phần thân bí bạn loại bỏ ruột để chừa khoảng trống nhồi nhân vào bên trong bí.

Nấm mèo khô cho vào tô và ngâm với nước sạch trong khoảng 30 phút trước khi chế biến để nấm được nở đều ra và mềm hơn, tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm. Sau đó rửa sạch lại với nước vài lần rồi để ráo.

Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì ngâm mềm trong khoảng 30 phút trước khi sơ chế, đối với nấm hương tươi bạn rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn. Tiếp đó dùng dao băm nhuyễn nấm hương cùng với nấm mèo.

Hành lá nhặt bỏ lá già, gốc rễ rồi rửa sạch với nước rồi thái thành khúc nhỏ.

Ướp thịt xay

Cho 200gr thịt heo xay vào tô, sau đó cho vào lần lượt nấm mèo, nấm hương băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lên và để yên trong khoảng 5 - 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Nhồi nhân vào bí đỏ

Cho phần nhân thịt vào bên trong quả bí đã sơ chế, sau đó đậy phần đầu quả bí lại.

Hấp bí đỏ nhồi thịt

Bắc nồi lên bếp vào cho vào 1.5 lít nước rồi đun sôi.

Cho phần bí đã nhồi thịt vào và hấp trong khoảng 30 - 40 phút cho bí chín mềm, sau đó tắt bếp mở nắp ra để cho bí được nguội bớt.

Thành phẩm

Bí đỏ hấp thịt với hương vị thơm ngon, sự hòa quyện từ vị ngọt mềm của bí đỏ và thịt heo đậm đà gia vị, khi ăn kèm với cơm cùng 1 ít nước tương ớt sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ baby mua về bạn rửa sạch, dùng dao cắt phần đầu để làm nắp rồi dùng muỗng lấy hết phần hạt bên trong để lấy chỗ nhồi thịt.

Sau đó, bạn ngâm bí đỏ trong thau nước pha loãng 1 muỗng canh muối trong khoảng 15 - 20 phút để loại bỏ hết mủ.

Hành tây cắt rễ, lột vỏ, rửa thật sạch rồi lấy 1/2 củ cắt mỏng. Hành lá cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò xay vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng canh nước tương.

Dùng đũa đảo lên thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 10 - 15 phút cho hỗn hợp thịt bò thấm gia vị.

Hấp bí đỏ

Sau khi ngâm nước muối pha loãng thì bạn vớt bí đỏ ra cho rổ để ráo nước.

Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào trong trái bí rồi để hành tây, hành lá đã sơ chế lên trên. Sau đó đậy nắp bí lại rồi đặt trái bí vào tô.

Bắc nồi với khoảng 400ml nước lên bếp rồi nấu sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì cho tô đựng bí vào để hấp cách thủy khoảng 45 phút là xong.

Thành phẩm

Món bí đỏ nhồi thịt bò hấp với hình thức bắt mắt cực hấp dẫn và hương thơm lôi cuốn chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích lắm đây!

Bí đỏ mềm thơm, vị ngọt bùi đặc trưng khi kết hợp với thịt bò bằm thấm đẫm gia vị, thêm vào đó là vị cay ngọt dễ chịu của hành tây đã tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, ăn một lần là không thể quên.