Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bí đao kho nước tương đậm đà đưa cơm cho ngày ăn chay

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Bí đao không chỉ có thể chế biến thành các món canh, món xào hấp dẫn mà đối với các món kho cũng ngon không kém. Bí đao kho nước tương sẽ là món chay mà hôm nay HAY ĂN muốn gửi đến các bạn. Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nào.

Nguyên liệu làm Bí đao kho nước tương

Bí đao Tỏi Hành tím Hành lá/ ngò rí Nước tương Hạt nêm chay Dầu ăn Muối/ Đường

Cách chọn mua bí đao tươi ngon

Bạn nên chọn mua bí đao có màu xanh tươi, vỏ bí căng mọng, trên da bí có những đốm trắng nhỏ.
Bí đao ngon, mới được cắt phần cuống bí sẽ còn dính một ít mủ, trên da bí có lớp lông tơ mịn.
Không nên chọn mua khi thấy vỏ bí có màu xanh nhạt dần chuyển sang màu trắng, quả có kích thước quá to vì đây là bí đao già, khi ăn sẽ bị chua.
Những trái bí đao bị héo, vỏ bí bị mềm hoặc có những đốm đen kỳ lạ, là bí đã để lâu ngày, sắp bị hư, bạn tránh mua.

Nguyên liệu làm món bí đao kho nước tương

Cách chế biến Bí đao kho nước tương

1

Sơ chế nguyên liệu

Bí đao sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi để ráo nước, đem cắt thành các khúc dày gần bằng 1 lóng tay.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sơ rồi băm nhỏ.
2

Chiên bí đao

Tiến hành chiên bí đao bằng cách bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun sôi rồi cho hết số bí đao đã cắt vào chiên trên lửa lớn vừa cho đến khi thấy vàng đều 2 mặt.

Tổng thời gian chiên khoảng 10 phút thấy bí đao chín vàng thì gắp ra dĩa.
3

Làm bí đao kho nước tương

Bắc lại chảo lên bếp, đổ bớt dầu ăn ra chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn là được.

Tiếp đến phi thơm hành tím băm và tỏi băm trên lửa vừa, cho hết số bí đao đã chiên vàng vào, nhanh tay cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.

Đảo đều tay cho bí đao thấm gia vị, nêm nếm lại và đun khoảng 5 phút khi thấy nước sốt sệt là thì tắt bếp, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào.
4

Thành phẩm

Bí đao kho nước tương tuy đơn giản nhưng rất ngon bởi mùi vị đậm đà, bí đao giòn nhẹ thấm vị khi ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.

Vào những ngày ăn chay nếu không nghĩ ra nên làm món gì thì có thể thử ngay món bí đao kho nước tương này nhé!

Nếu bạn đang tìm cho mình các món chay hấp dẫn từ quả bí đao ngon ngọt, thì hãy ghé xem bài viết dưới đây. Vẫn là món bí đao kho nước tương nhưng được biến tấu mới lạ hơn.