Bắp xào nước súp không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn bổ dưỡng. Tham khảo ngay cách làm món bắp xào nước súp ăn vặt cực ngon miệng qua bài viết sau nhé!

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
70 phút Dành cho
2-3 người

Bắp xào nước súp là một món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là giới trẻ Sài Gòn. Món ăn này mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam với vị ngọt thanh của bắp, vị béo ngậy của nước súp hầm từ xương, cùng với sự hòa quyện của các loại gia vị tạo nên một hương vị khó cưỡng.

1 Nguyên liệu làm món bắp xào nước súp

• 300g xương heo
• 300g bắp nếp
• 100g thịt xay
• Hành lá
• 100g tép khô
• 30 bơ lạt
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường đen, dầu ăn, nước mắm

Nguyên liệu làm món bắp xào nước súp

Mẹo hay: Để chọn bắp nếp ngon, chọn bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, bóng mượt, ôm sát vào thân bắp. Tránh chọn bắp có vỏ bị khô, vàng úa, sần sùi hoặc bị nấm mốc. Nên chọn bắp có râu màu nâu sẫm, mềm mượt và dính chặt vào bắp. Tránh chọn bắp có râu màu đen, khô héo hoặc rụng nhiều.

2 Cách làm món bắp xào nước súp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp nếp khi mua về thì bạn dùng tay hoặc dao để tách lấy hạt, riêng phần lõi vẫn giữ lại để nấu nước dùng nhé!

Xương heo thì bạn rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc bắp

Chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp đun đến khi sôi thì bạn cho 300g bắp nếp đã tách hạt vào luộc sơ, sau đó vớt ra để ráo.

Luộc bắp

Bước 2 Nấu nước dùng

Bắc một nồi chứa 1 lít nước lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho 300g xương heo, lõi bắp vào hầm trong khoảng 30 phút.

Nấu nước dùng

Bước 3 Xào thịt heo

Cho 300g thịt xay vào tô, thêm 15g hạt nêm, 20g đường đen thì trộn đều. Sau đó, chuẩn bị một chảo dầu ăn trên bếp, bạn cho đầu hành lá vào đảo đều cho thơm thì cho thịt xay vào xào cho thịt chín và săn lại.

Xào thịt heo

Bước 4 Xào tép

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng 50ml dầu ăn, đầu hành lá, 100g tép khô, 15g hạt nêm, 30g đường đen, 30ml nước mắm và xào khô tép.

Xào tép

Bước 5 Xào bắp

Cho 30g bơ lạt vào chảo, đun đến khi bơ tan ra thì bạn cho đầu hành lá vào đảo đều, tiếp đến cho hết hạt bắp vào, thêm nước hầm xương sao cho xăm xấp mặt và nấu ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Tiếp đến, bạn cho vào 5g muối, 10g hạt nêm, 15g đường, đảo đều và đun thêm 5 phút nữa thì bạn cho 30g bơ lạt vào. Đun đến khi bơ tan thì cho hành lá vào là bạn có thể tắt bếp.

Xào bắp

Bước 6 Thành phẩm

Sau khi bắp chín, bạn cho bắp ra dĩa thêm tép xào, thịt heo xào lên trên để ăn cùng là đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Món bắp xào nước súp được chế biến từ những hạt bắp nếp vàng ươm, căng mọng. Khi xào lên, bắp vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước súp hầm từ xương. Nước súp đậm đà, hòa quyện cùng chút béo của bơ, vị mặn mà của nước mắm và vị ngọt của đường rất hấp dẫn.

Thưởng thức

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, cùng với cách chế biến nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bắp xào nước súp thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Có thể bạn quan tâm:

• 10 cách làm bắp xào thơm ngon béo ngậy, đơn giản dễ làm
• Cách làm thịt bằm xào bắp vừa nhanh gọn vừa thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm món bắp xào trứng muối thơm phức ngon ngất ngây

HAY ĂN

Từ khóa: cách làm bắp xào nước súp,bắp xào nước súp,