Cách làm bánh Uôi tình nhân truyền thống của người Mường thơm ngon

Cách chế biến Bánh Uôi tình nhân truyền thống của người Mường

• 1

  Hấp đậu xanh

  Đậu xanh mua về đem ngâm với nước từ 4 - 6 tiếng sau đó đem vo sạch với 2 - 3 nước cho đậu sạch.

  Bắc xửng hấp lên bếp, cho đậu xanh đã vo sạch vào hấp chín khoảng 30 phút.

  Mách nhỏ: Đậu xanh dùng là đậu xanh đã cà vỏ nhé thì bánh sẽ ngon hơn.

  

  
• 2

  Nghiền đậu xanh

  Cho vào tô đậu xanh đã nấu chín và 100gr đường, dùng nĩa trộn, nghiền và quết đều.

  

  
• 3

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 300gr bột nếp và cho từ từ nước vào bột, dùng vá trộn đều lên đến khi bột vo lại thành cục thì cho ra mặt bàn dùng tay nhàu đến khi bột mịn là được.

  Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian nhồi bột, bạn nên dùng nước ấm và cho từ từ vào nhào. Không nên cho nước quá nóng hay quá lạnh sẽ khiến bột bị chín hoặc bị sượng nhé!

  

  
• 4

  Gói bánh Uôi

  Ngắt 1 ít bột cho lên tay và ép mỏng lại. Cho nhân đậu xanh vào giữa bánh và bao kín lại, vo tròn viên bánh.

  Chuẩn bị lá chuối có chiều dài khoảng 25cm và chiều rộng khoảng 15cm, lau sạch. Cho 2 viên bánh vào bên trong cùng 1 bên mép lá. Cuốn tròn xuôi theo gân lá, sau đó tạo nút thắt ở giữa 2 viên bánh và dùng dây lạt cột chung đầu 2 lá của bánh, cắt bỏ phần lá thừa nhiều.

  

  

  

  
• 5

  Hấp bánh

  Bắt xửng hấp lên bếp, nước trong xửng nóng lên thì cho bánh vào hấp khoảng 45 phút đến khi bánh chín thì mang ra dùng thôi.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh nóng hỏi vừa thỏi vừa lột lá ra ăn. Nhân đậu xanh gọt lịm, thơm lừng, bột bánh dài mềm vừa phải, cắn một miếng tất cả hương vị hòa vào nhau không lẫn với loại bánh nào.