Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân xoài đẹp mắt thơm ngon

Cách chế biến Bánh Trung Thu rau câu nhân xoài

• 1

  Ngâm rau câu và đường

  Cho vào tô lớn 1 muỗng canh bột rau câu giòn, 1/2 muỗng canh bột rau câu dẻo, 900ml nước lọc, 300gr đường.

  Khuấy đều hỗn hợp rồi để yên khoảng 30 phút cho bột rau câu được nở.

  

  
• 2

  Xay mịn xoài

  Đầu tiên, rửa sơ xoài để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài vỏ. Sau đó, bạn cắt xoài rồi khứa nhiều đường trên phần thịt quả thành nhiều khối vuông nhỏ.

  Tiếp theo, dùng muỗng nạo lấy phần thịt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cuối cùng, lọc phần xoài xay qua rây cho mịn mượt.

  

  

  

  
• 3

  Làm nhân xoài

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước rau câu đã ngâm rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi.

  Sau đó, bạn cho vào thêm phần xoài đã lọc mịn và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sôi, hơi kẹo lại là được.

  Mách nhỏ: Để phần thạch xoài được trong và đẹp, bạn nhớ vớt bỏ phần bọt nổi trên hỗn hợp trong quá trình nấu nhé.

  Đổ hỗn hợp xoài vào khuôn làm đá nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho đông lại.

  

  

  
• 4

  Làm nước rau câu Mirinda

  Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 300ml nước rau câu đã ngâm, 165ml (1/2 lon) Mirinda soda kem. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi, vớt bỏ bọt rồi tắt bếp.

  

  
• 5

  Làm nước rau câu dâu

  Bắc 1 nồi mới lên bếp, cho vào 300ml phần nước rau câu ngâm còn lại, 2 muỗng canh siro dâu. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp.

  

  
• 6

  Đổ khuôn

  Đầu tiên, cho vào mỗi khuôn khoảng 2 muỗng canh nước rau câu Mirinda rồi để cho hỗn hợp hơi đông mặt lại khoảng từ 7 - 10 phút.

  Kế đến, cho phần thạch xoài lên trên, sau đó cho vào thêm khoảng 2 - 3 muỗng canh rau câu dâu.

  Cuối cùng, để yên cho rau câu đông lại ở nhiệt độ thường hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh trung thu rau câu nhân xoài vô cùng đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau, rau câu khi ăn thì giòn giòn, dẻo nhẹ cùng sự kết hợp chua ngọt giữa vị dâu, nước mirinda và phần nhân xoài vô cùng đặc biệt, ăn thử chắc chắn bạn sẽ thích ngay đấy!