Cách làm bánh trung thu Nhật Bản - Tsukimi Dango đơn giản nhất

Cách chế biến Bánh trung thu Nhật Bản - Tsukimi Dango

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho từ từ nước ấm vào bột, dùng tay trộn thật đều cho đến khi bột đạt được độ dẻo nhất định.

  Mách bạn:

  • Bạn nên thêm nước từng chút một vào bột để nhào, giúp dễ dàng kiểm soát được độ dẻo của bột.
  • Nhào đều tay đến khi cảm thấy bột không còn dính, dùng ngón tay ấn vào bột thấy mềm, không bị khô cứng hay quá nhão là được.

  

  
• 2

  Tạo hình

  Khi nhào bột nên lăn thành 1 dãy dài, sau đó chia bột thành 15 phần bằng nhau, mỗi phần dùng tay vò tròn như viên bi.

  

  
• 3

  Hấp bánh

  Dùng một cái khăn ướt lót phía trên xửng hấp và xếp từng viên bánh lên trên. Bắt đầu hấp bánh trong khoảng 15 phút với lửa lớn.

  Mách bạn:

  • Khi cho bánh vào xửng hấp, tốt nhất nên chừa một khoảng cách nhất định giữa những chiếc bánh, tránh khi hấp bánh bị dính vào nhau.
  • Bạn nên dùng khăn hoặc miếng vải bông để bọc nắp xửng hấp lại, giúp ngăn hơi nước nhỏ giọt xuống bánh, khiến bánh bị nhão.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Khi bánh chín trang trí bánh trên đĩa, tạo hình tam giác nhọn bằng cách xếp 9 viên hình vuông làm đế, thêm 4 viên lên trên và sau cùng là 2 viên làm đỉnh tam giác.

  Bánh khi hấp chín có màu trắng ngà đặc trưng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm từ bánh, là một món bánh vô cùng thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc trà nhé!