Cách làm bánh trung thu lạnh Singapore cực ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bánh trung thu lạnh Singapore

• 1

  Ngâm đậu xanh

  Ngâm mềm đậu xanh với 300 ml nước nóng trong 2 tiếng.

  
• 2

  Nấu nước đường

  Cho 50 g đường và 60 ml nước vào nồi, nấu cho tan đường và khi nước cạn còn 1/3 ban đầu thì tắt bếp.

  
• 3

  Xay đậu xanh

  Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu nhừ, sau đó xay cho nhuyễn mịn.

  

  
• 4

  Sên đậu xanh

  Cho đậu xanh và 45 ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh) và phần nước đường nấu ban nãy vào chảo. Sên ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.

  Pha 20 ml nước nóng với 2 muỗng canh bột trà xanh rồi cho vào phần đậu xanh. Sau đó, sên đến khi nhân đặc lại và dẻo mịn.

  

  
• 5

  Chia nhỏ phần nhân đậu xanh

  Chia nhỏ từng viên nhân khoảng 20 g/viên.

  
• 6

  Nhồi bột vỏ

  Rây mịn bột bánh dẻo và đường bột vào 1 cái tô lớn. Sau đó cho shortening vào dùng tay bóp cho hoà quyện với bột. Tiếp theo, cho sữa tươi vào và nhồi đều tay tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn.

  
• 7

  Tạo hình bánh

  Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20 - 30 g. Sau đó vo tròn rồi ép dẹp, cho nhân vào trong gói lại thật chặt.

  Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

  

  

  
• 8

  Thành phẩm

  Bánh Trung thu lạnh Singapore có lớp vỏ bên ngoài mềm mềm, hơi dai, phần nhân bên trong thì đậm đà, quánh dẻo thơm mát tạo nên một hương vị rất ngon và lạ miệng. Sau khi làm xong bạn bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn nhé!