Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị ăn vặt cực ghiền

Cách chế biến Bánh tráng trộn Tây Ninh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bánh tráng thì bạn dùng kéo cắt thành các khúc vừa ăn. Xoài xanh bạn đem gọt vỏ, kế đến bào sợi. Rau răm chỉ cần lặt lấy lá non rồi đem rửa sạch, để ráo, cắt khúc.

  Đối với hành tím, tỏi mua về bạn tiến hành lột vỏ. Sau đó, lấy dao bào bào hành tím thành lát mỏng, còn tỏi thì dùng dao băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Phi hành tím

  Sơ chế nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Kế đến, bạn cho 5 củ hành tím bào mỏng vào, dùng đũa đảo đều rồi tiến hành phi trong vòng 7 - 10 phút.

  Khi thấy hành tím tỏa mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, cho ra chén.

  Cách phi hành tím giòn ngon, không văng dầu

  • Tránh khi phi hành tím bị văng dầu sẽ bỏng tay, bạn không nên để hành tím tiếp xúc với nước.
  • Muốn hành tím giòn ngon bạn không nên cho dầu quá ít, đồng thời dùng đũa trải đều hành tím ra toàn bộ bề mặt chảo.
  • Ngoài ra, tránh hành tím bị cháy thì khi hành tím vừa chuyển sang vàng bạn nên tắt bếp ngay, tránh để quá lâu.

  

  

  

  
• 3

  Phi tỏi

  Tiếp theo, bắc chảo khác lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 5 tép tỏi băm nhuyễn vào phi trong vòng 5 - 7 phút.

  Khi thấy tỏi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng giòn thì bạn tắt bếp, cho tỏi phi ra chén.

  

  
• 4

  Luộc trứng cút

  Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 10 quả trứng cút vào luộc trong vòng 10 - 13 phút.

  Cuối cùng, khi trứng cút nổi lên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt trứng cút ra chén để nguội 5 phút, rồi lột vỏ.

  Cách lột vỏ trứng cút nhanh

  • Bạn có thể cho trứng cút vào bình hoặc hộp thủy tinh cùng 1 ít nước, đậy nắp lại rồi tiến hành lắc mạnh tay khoảng 20 giây, đến khi vỏ trứng bung ra thì bạn cho ra chén, lột sơ lại lần nữa là được.
  • Một cách thông dụng khác là khi vừa luộc xong, bạn nên cho ngay vào tô nước lạnh rồi mới lột vỏ nhé!

  

  
• 5

  Rang đậu phộng

  Tiếp tục bắc chảo khác lên bếp cùng 100gr đậu phộng và 3 muỗng canh muối tiến hành rang với lửa nhỏ trong vòng 10 - 13 phút.

  Khi thấy đậu phộng tỏa ra mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu đỏ đậm hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp. Sau đó, bạn dùng rây lược bỏ muối và lớp vỏ bên ngoài nữa là được.

  

  
• 6

  Trộn bánh tráng

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi lần lượt cho bánh tráng đã cắt, nước cốt của 2 trái tắc, 2 muỗng cà phê muối tôm, dùng tay trộn đều lên.

  Kế đến, bạn thêm 1 ít tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, xoài xanh bào sợi, rau răm cắt khúc, 2 muỗng cà phê ruốc sấy và 4 muỗng cà phê dầu sa tế vào, tiếp tục dùng tay đảo đều tất cả lên với nhau.

  Khi bánh tráng đã thấm đều gia vị thì bạn thêm nốt 1 ít trứng cút đã luộc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho ra dĩa thưởng thức.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh tráng trộn Tây Ninh hấp dẫn nhưng lại quá dễ để thực hiện các bạn nhỉ?

  Bánh tráng không hề khô mà vẫn giữ được độ mềm, dai vẹn nguyên như ban đầu, kết hợp cùng xoài xanh chua chua, muối tôm mằn mặn, cay cay đặc biệt còn có khô bò, khô mực đậm đà đúng là khó cưỡng vô cùng!