Cách làm bánh tét hạt điều mới lạ hấp dẫn ai cũng thích cho ngày Tết

Cách chế biến Bánh tét hạt điều

• 1

  Ngâm các nguyên liệu

  Nếp mua về bạn vo thật sạch với nước rồi ngâm khoảng 9 tiếng. Sau khi ngâm, vớt nếp ra, rửa lại dưới vòi nước rồi để ráo.

  Hạt điều sau khi rửa với nước thì ngâm với một ít muối trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ và để ráo nước.

  

  
• 2

  Sơ chế và ướp thịt

  Thịt ba rọi mua về bạn cạo sạch da, sau đó chà xát thịt với một ít muối trong khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đến, cắt thịt thành các dài và dày khoảng 1 lóng tay.

  Ướp thịt với 2/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  
• 3

  Gói bánh

  Đầu tiên, trải 2 lá chuối bắt chéo với nhau. Sau đó múc 1 chén nếp đã sơ chế để lên trên và dàn đều theo chiều dọc.

  Tiếp đến, cho một lượng hạt điều vừa phải lên trên nếp rồi đặt 2 - 3 miếng thịt ba rọi vào. Gói bánh lại cho chặt tay sao cho thành hình trụ gọn gàng rồi lấy dây buộc lại là được.

  Thực hiện tương tự với các đòn bánh còn lại cho đến khi hết phần nguyên liệu.

  

  
• 4

  Luộc bánh

  Xếp bánh vào nồi, lót bên dưới khoảng 2 - 3 lá chuối, thêm nước rồi luộc bánh ở lửa vừa trong khoảng 4 tiếng là được.

  Mách nhỏ:

  • Lót lá chuối dưới nồi sẽ giúp cho bánh không bị khét.
  • Trong khi luộc, hãy thường xuyên canh và thêm nước để tránh nước cạn gây khét bánh.

  

  
• 5

  Rửa và phơi bánh

  Sau khi luộc, bạn vớt bánh tét ra rồi rửa bánh với nước lạnh trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó đem phơi ráo nước (3 - 4 tiếng) là có thể dùng được.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh tét hạt điều sau khi hoàn thành trông cực kỳ bắt mắt và độc đáo. Phần nếp dẻo thơm, hạt điều bùi béo hòa quyện cùng thịt ba rọi ướp vừa miệng tạo nên đòn bánh tét hoàn hảo cho ngày xuân.