Cách làm bánh su kem thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Bánh su kem

• 1

  Làm vỏ bánh

  Đầu tiên để bột không bị vón cục chúng ta sẽ rây bột mì vào một cái tô lớn, để bánh được mịn hơn nhé.

  Lấy một cái nồi, cho vào đó 240ml sữa tươi không đường, 100g bơ, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê vani rồi đun ở mức lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi và bơ tan hết.

  Sau khi hỗn hợp trên sôi thì cho bột mì lên và trộn đều, đến khi bột dẻo và không dính vào nồi là tắt bếp.

  Sau khi tắt bếp bạn cho vào hỗn hợp trên 2 trái trứng, cho lần lượt từng quả vào rồi trộn đều hỗn hợp lên.

  Khi hỗn hợp đã đều bạn lót những miếng giấy nến nhỏ hoặc giấy loại chống dính ở vỉ nồi chiên không dầu. Sau đó cho hỗn hợp vào túi nặn kem có lắp sẵn đui sao cỡ lớn rồi nặn thành từng hình chóp nhỏ lên trên những tấm giấy.

  Lưu ý:

  • Phải đợi bột nguội thì bạn mới cho trứng vào, nếu bỏ trứng vào khi bột nóng thì bột sẽ làm trứng chín và hỏng bột.
  • Không nên nặn kem quá to vì bánh sẽ còn nở ra nữa.

  

  

  

  
• 2

  Nướng vỏ bánh

  Khi nặn bột bánh xong rồi thì bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 15 - 20 phút trong 170 độ.

  Sau 15 - 20 phút kéo ra thấy bánh nở to, có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì bánh đã đạt rồi đem bánh ra và để trên giá cho nguội. Nếu thấy bánh chưa đạt bạn có thể chiên tiếp 5 - 10 phút ở 160 độ rồi lấy ra kiểm tra nhé.

  

  
• 3

  Làm nhân bánh

  Cho vào một cái tô 4 lòng đỏ trứng gà với 60g đường, 30g bột bắp rồi trộn đều lên.

  Sau đó đổ 300ml sữa tươi vào rồi khuấy đều lên lần nữa.

  Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp trên qua 1 cái rây lọc vào 1 cái nồi.

  Rồi hãy vừa khuấy và vừa đun hỗn hợp này trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp nhé.

  Sau khi phần nhân nấu xong bạn để 5 phút ở nhiệt độ bình thường bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh.

  

  

  

  
• 4

  Bắt nhân bánh vào vỏ bánh

  Khi bánh nướng xong và nguội hẳn thì bạn cắt một đường nhỏ ở giữa thân bánh hoặc dâm 1 cái lỗ nhỏ ở dưới đáy bánh.

  Lấy phần nhân bánh đã nấu trong tủ lạnh ra, bỏ vào túi nặn kem rồi nặn vào cho đầy bên trong vỏ bánh là xong nhé.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh su kem sau khi hoàn thành có độ giai giòn của vỏ bánh thêm nhân bánh ngọt mịn rất là hấp dẫn. Bạn có thể dùng những đĩa bánh su kem này làm món tráng miệng, món ăn vặt khi buồn hoặc uống chung với trà đàm đạo với bạn bè cũng rất là thích hợp nhé.