Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bánh quy sữa phô mai

Cách làm bánh quy sữa phô mai giòn thơm béo đơn giản dễ làm

  • Chế biến

    50 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Bánh quy giòn tan, không ngọt quá quyện với bị béo thơm của lớp pho mát tạo nên món bánh thơm ngon khó cưỡng. Với cách làm vô cùng đơn giản, hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay món bánh quy sữa phô mai thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy sữa phô mai giòn

Bơ lạt (Nên dùng bơ động vật để tăng vị béo và thơm ngon cho bánh) Sữa đặc Bột mì số 8 hoặc bột cake flour Muối Phô mai Gouda

Dụng cụ: Lò nướng, rây, cân tiểu li,...

Nguyên liệu món ăn bánh quy sữa phô mai

Cách chế biến Bánh quy sữa phô mai giòn

  • Đánh nhuyễn bơ và sữa đặc

    • Bơ bạn để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm, không đun nóng cho bơ chảy nhé.
    • Tiếp đến bạn cho bơ vào tô, dùng phới đánh nhuyễn bơ.
    • Sau đó bạn cho tiếp 110g sữa đặc rồi dùng phới lồng đánh trộn cho hỗn hợp tan quyện vào nhau.
  • Trộn bột

    • Sau khi trộn hỗn hợp bơ và sữa đặc, bạn rây vào tô 200g bột mì số 8 (hoặc bột Cake Flour) cùng 2g muối. Sau đó dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều. Lúc này hỗn hợp khá khô và rời rạc.
    • Khi hỗn hợp kết thành một khối, bạn cho bột lên một lớp màng bọc thực phẩm. Bọc kín bột rồi cán cho đều nằm kín trong màng bọc thực phẩm. Sau đó đợi bột nghỉ trong vòng 1 tiếng đồng hồ ở ngăn mát tủ lạnh.
  • Cán mỏng phô mai

    Trải một lớp giấy nến bên dưới, rồi 200g phô mai lên phía trên rồi trải tiếp lớp giấy nến trên mặt phô mai. Dùng cây cán bột cán mỏng lớp phô mai ra rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho phô mai cứng lại.

  • Cán bột và tạo hình bánh

    • Bột sau khi nghỉ 1 giờ, bạn cán mỏng bột ra khoảng 0.5cm là được. Cán quá mỏng sẽ khiến bánh dễ cháy, quá dày thì thời gian nướng bánh sẽ lâu và bánh sẽ kém giòn đấy.
    • Tiếp đến, bạn dùng dao cắt bột ra thành từng miếng vuông, kích thước thuỳ theo bạn mong muốn.
  • Nướng bánh

    • Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
    • Tiếp đến bạn cho bánh vào lò nướng ở 170 độ C trong 13 - 15 phút. Sau khi hết thời gian nướng bánh, bạn cho bánh ra khỏi lò và để bánh nguội.
  • Cắt phô mai và hoàn chỉnh bánh

    • Phô mai sau khi làm cứng, bạn cắt phô mai thành từng miếng vừa với kích thước bánh.
    • Kẹp 2 miếng bánh bằng một miếng phô mai là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh quy sữa thơm ngon rồi đấy.
    Lưu ý: Bánh quy phải nguội mới tiến hành kẹp phô mai để tránh làm phô mai bị chảy nhé.
  • Thành phẩm

    Bánh quy sữa phô mai giòn tan quyện với vị thơm béo khó cưỡng của miếng phô mai Gouda. Nhâm nhi bánh với một chút trà thì không còn gì tuyệt hơn nữa.

Mẹo mua nguyên liệu

  • Bạn có thể tìm mua phô mai Gouda và bột mì số 8 hay Cake flour tại các tiệm bán nguyên vật liệu làm bánh. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các siêu thị Vinmart, CoopMart, Bách hoá XANH hoặc các chợ thương mại điện tử.
  • Phô mai Gouda sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon nhất. Giá dao động của phô mai Gouda khoảng 32k/100g. Tuy nhiên bạn có thể thay phô mai Gouda bằng các loại phô mai khác như: Mozzarella, emmetal, camembert,...

Mẹo bảo quản Whipping Cream lâu ngày:

  • Nếu bạn lỡ mua nhiều whipping và bị dư ra thì bạn có thể bảo quản chúng bằng cách sau sẽ giúp giữ whipping lâu khoảng 7 - 10 ngày. Sau khi sử dụng bạn lau sạch phần whipping Cream dính trên miệng và thành hộp. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hộp rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (ở sâu trong tủ tránh bỏ ở cánh tủ lạnh).
  • Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cách của tủ lạnh. cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.

Mẹo bảo quản bánh

  • Bánh bạn cho vào hộp kín rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần nhé.

Với công thức làm bánh quy trên HAY ĂN hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh của mình!

*Tham khảo hình ảnh vào công thức từ kênh YouTube Cooking tree.


Từ khóa: Bánh quy sữa phô mai,Cách làm bánh quy sữa phô mai,Cách làm bánh quy sữa,Cách làm bánh quy phô mai,bánh quy sữa phô mai,vào bếp,Cách làm bánh quy sữa phô mai,Cách làm bánh quy sữa,Cách làm bánh quy phô mai,bánh quy sữa phô mai,vào bếp,