Cách làm bánh quy lưỡi mèo giòn tan thơm ngon không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh quy lưỡi mèo

• 1

  Tán nhuyễn hỗn hợp bơ

  Tán nhuyễn 25gr bơ lạt, sau đó cho thêm 20gr đường bột, 1 ít vani rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Chia 25gr lòng trắng trứng và 25gr bột mì làm 3 phần.

  Đầu tiên, bạn cho 1 phần lòng trắng trứng vào tô bơ rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho vào 1 phần bột mì và tiếp tục trộn đều.

  Cho nguyên liệu vào đan xen như vậy đến khi hết phần còn lại, cách làm này sẽ giúp cho hỗn hợp hòa quyện đều hơn.

  

  
• 3

  Tạo hình bánh

  Lót giấy nến lên khay sau đó bắt đầu tạo hình bánh.

  Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, bóp kem thành nhiều đoạn dài khoảng 4 lóng tay. Lưu ý là chừa khoảng cách xa một tí nhé, vì bánh khi chín sẽ nở to hơn.

  
• 4

  Nướng bánh

  Cho 1 lớp muối dày vào một cái chảo, đậy nắp kín rồi làm nóng.

  Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa vừa 7 phút.

  Sau 7 phút, bạn trở mặt bánh và nướng thêm 4 phút nữa là hoàn tất.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh lưỡi mèo chín tới có màu vàng nâu, thơm phức mùi bơ, khi ăn thì bánh có độ giòn tan cùng vị ngọt ngọt beo béo, cực kỳ thơm ngon.