Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh quy khoai lang không béo thơm ngon giòn rụm dễ làm

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Khác hẳn với bánh quy truyền thống, bánh quy khoai lang có cốt bánh mềm dai từ bột nếp, bùi ngọt vị khoai lang. Đặc biệt, món bánh khá lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình. Vào bếp ngay cùng HAY ĂN thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy khoai lang

Khoai lang hấp Bột nếp Sữa tươi Đường Mật ong

Cách chọn khoai lang ngon, không sượng

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Nguyên liệu làm bánh quy khoai lang

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, chén, xửng hấp,...

Cách chế biến Bánh quy khoai lang

1

Nghiền khoai lang

Cho vào tô 125gr khoai lang hấp rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn mịn.
2

Trộn bột bánh

Cho thêm vào tô khoai 40ml sữa tươi, 20gr đường, 30gr mật ong, 90gr bột nếp.

Dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối dẻo mịn.
3

Tạo hình bánh

Chia bột thành nhiều phần và vo tròn.

Tiếp theo, dùng tay ấn hơi dẹt viên bột rồi dùng tăm ấn lên bề mặt để tạo các đường sọc.
4

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó bạn cho bánh vào nướng 15 phút ở 180 độ C.
5

Thành phẩm

Bánh quy có lớp vỏ ngoài mềm xốp, nhân bên trong thì dai nhẹ từ bột nếp, bùi ngọt vị khoai lang, cực kỳ dễ ăn.