Cách làm bánh quả hồng giòn úp ngược đẹp mắt, đơn giản, dễ làm

Cách chế biến Bánh quả hồng giòn úp ngược

• 1

  Sơ chế hồng

  Quả hồng sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao cắt thành các lát mỏng khoảng 2cm.

  
• 2

  Trộn bột khô

  Lấy một cái tô lớn, cho lần lượt 187gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột đậu khấu, 1 muỗng cà phê baking powder, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô.

  Dùng phới lồng trộn các nguyên liệu lại với nhau.

  
• 3

  Đánh bơ và trứng

  Bạn lấy một cái tô khác, cho 120gr bơ lạc, 240ml sirô lá phong. Dùng máy đánh trứng bật ở chế độ cao, đánh tan hỗn hợp bơ.

  Sau đó cho thêm vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.

  

  

  
• 4

  Trộn hột hợp bánh

  Cho 1/2 hỗn hợp bột vào tô bơ trứng, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến đổ vào tô 160ml sữa tươi lên men, trộn đều.

  Sau đó cho hết phần bột còn lại vào tô. Dùng máy trộn đều hỗn hợp lần nữa. Cuối cùng cho 62gr hạt hồ đào bẻ vụn vào tô. Sử dụng phới dẹt trộn đều.

  

  

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định khi nướng bánh.

  Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt, 10ml sirô lá phong, đun nóng ở lửa vừa, khuấy đều. Đổ hỗn hợp sốt vào khuôn bánh.

  Kế đến, xếp từng lát hồng giòn lên trên. Cuối cùng là cho hết hỗn hợp bánh vào khuôn, trải đều.

  Đem bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 -50 phút để bánh chín.

  

  

  

  
• 6

  Làm kem siro lá phong

  Cho vào máy xay sinh tố 240ml heavy cream, 50ml siro lá phong. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau.

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh thơm mềm, bên trong còn có hạt hồ đào giòn sừn sựt, lớp hồng giòn bên ngoài được nướng vừa phải, vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng. Khi cho thêm kem siro lên trên bánh, giúp tăng thêm độ béo ngọt khiến món bánh thêm lạ miệng, hấp dẫn.