Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh nếp chanh dây thơm ngon mềm mịn

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Bánh nếp chanh dây thơm ngon, dẻo mềm, được kết hợp cùng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe nên cực kỳ bổ dưỡng. Cách làm món bánh rất đơn giản và nhanh chóng, vậy nên hãy vào bếp ngay cùng HAY ĂN nhé!

Nguyên liệu làm Bánh nếp chanh dây

Nước cốt chanh dây Nhân đậu xanh Bột nếp Đường Bột gạo Bột bánh dẻo

Cách chọn mua chanh dây (chanh leo) tươi ngon

Bạn có thể mua loại nước cốt chanh dây được đóng lon bán sẵn hoặc mua chanh dây tươi về tự vắt lấy nước cốt để đảm bảo an toàn và chất lượng tươi mới hơn.

Bạn nên mua những trái chanh dây có lớp vỏ ngoài màu tím sậm hoặc màu đỏ nâu, mà càng sậm thì chanh càng ngọt và thơm.
Chanh leo ngon sẽ có lớp da vỏ nhăn nheo, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
Những quả chanh có da căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay là chanh còn sống, có vị chua, nếu bạn thích ăn món tôm sốt chanh dây với nước sốt chua thì có thể chọn loại này.
Tránh mua những quả chanh bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng lại bị chảy nước, bị mềm nhũn vì đây là chanh cũ, đã bị hư.

Nguyên liệu làm bánh nếp chanh dây

Cách chế biến Bánh nếp chanh dây

1

Lọc nước cốt chanh dây

Cắt đôi chanh dây, sau đó nạo lấy phần thịt quả.

Tiếp theo, khuấy đều thịt quả chanh dây trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng, lọc thịt chanh dây qua rây để lấy nước cốt.
2

Khuấy bột bánh

Cho vào tô nước cốt chanh: 150gr bột nếp, 50gr bột gạo, 100gr đường và khuấy đều.
3

Hấp bánh

Lót giấy nến và đổ bột bánh vào khuôn, đặt lên xửng hấp đang sôi rồi hấp chín trong 30 phút.

Cho bánh đã hấp chín vào một túi nilon, cán mỏng bột rồi cho vào ngăn mát 30 phút.
4

Làm nhân đậu xanh

Nhân đậu xanh se dài vừa đủ với kích thước của bánh.

Xem thêm: Cách sên nhân đậu xanh
5

Cuộn bánh

Rắc 1 ít bột bánh dẻo ra bàn rồi cán mỏng bánh thành hình chữ nhật.

Đặt nhân đậu xanh lên bánh rồi cuộn tròn. Sau đó, cắt thành nhiều khúc vừa ăn.
6

Thành phẩm

Bánh nếp chanh dây sở hữu lớp vỏ dai dai, mềm mịn, có vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi đặc trưng từ chanh dây. Món bánh được cân bằng vị cùng độ bùi ngọt từ nhân đậu xanh, cực kỳ thơm ngon.