Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

Cách làm bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai thơm ngon dẻo mềm khó cưỡng

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai với cách tạo hình bắt mắt, bánh có vỏ ngoài dai dai mềm mềm cùng nhân kem dâu tây phô mai béo béo chua chua mát lạnh bên trong vô cùng hấp dẫn. Cùng Điện máy Xanh vào bếp làm món bánh này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

Bột nếp Dâu tây Cream cheese (kem phô mai) Whipping cream (kem sữa tươi) Socola trắng Bột bắp Sirô anh đào Màu thực phảm màu đỏ Đường Muối

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

  • Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
  • Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
  • Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
  • Nếu dùng dâu tây trong ngày thì bạn có thể để dâu ở nhiệt độ phòng. Hoặc muốn bảo quản lâu hơn từ 5 - 7 ngày, bạn nên bọc dâu bằng khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu làm bánh mochi dâu tây kem phô mai

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, xửng hấp, rây lọc, phới lồng,...

Cách chế biến Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

  • Làm kem phô mai dâu tây

    Cho vào tô 120gr cream cheese, 25gr đường, dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho 100gr whipping cream vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

    Để làm tăng hương vị cho hỗn hợp, bạn cho thêm 5ml sirô anh đào vào và khuấy đều.

    Múc 1/3 hỗn hợp kem phô mai ra 1 cái tô khác để tạo hình hoa anh đào.

    Phần còn lại, bạn cho tiếp 70gr dâu tây cắt nhỏ vào và trộn đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào khuôn làm đá bi và cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để làm đông hỗn hợp.

    Bước 1 Làm kem phô mai dâu tây Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 1 Làm kem phô mai dâu tây Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 1 Làm kem phô mai dâu tây Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 1 Làm kem phô mai dâu tây Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

  • Tạo hình hoa anh đào

    Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi vắt kem, chừa lại khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp trộn đều với 1 giọt phẩm màu thực phẩm đỏ để làm nhị hoa.

    Bạn chuẩn bị sẵn giấy nến, dùng túi bắt kem bắt tạo hình cánh hoa anh đào, bắt nhị hoa vào giữa (bạn có thể trang trí tùy theo sở thích).

    Hoa tạo xong bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.

    Bước 2 Tạo hình hoa anh đào Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 2 Tạo hình hoa anh đào Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 2 Tạo hình hoa anh đào Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 2 Tạo hình hoa anh đào Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô 150gr bột nếp, 90gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp.

    Hòa tan 2 giọt phẩm màu thực phẩm đỏ vào 220ml nước ấm khoảng 40 - 50 độ C, khuấy nhẹ cho màu tan đều.

    Sau đó, cho hỗn hợp nước màu đỏ, 10ml sirô anh đào vào tô bột, nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện.

    Cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút 30 giây rồi đảo đều, tiếp tục cho vào lò vi sóng quay tiếp 1 phút 30 giấy lần 2. Dùng muỗng đảo lại cho đến khi bột dai và mịn là đạt.

    Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 3 Trộn bột bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

  • Tạo hình bánh

    Đun chảy 200gr socola trắng và để nguội bớt, sau đó bạn lấy hỗn hợp kem dâu tây phô mai từ trong tủ lạnh ra, áo đều 1 lớp socola trắng lên viên kem.

    Áo 1 lớp bột bắp lên mặt phẳng, cho bột nếp lên trên và chia bột đều với nhân.

    Bạn thoa 1 ít bột bắp lên tay và vo tròn bột rồi dàn phẳng ra, sau đó đặt 1 viên kem lên miếng bột, nhẹ nhàng kéo bột bọc đều viên kem lại và lăn tròn.

    Cuối cùng bạn lấy những bông hoa anh đào ra và trang trí lên bánh nữa là hoàn thành.

    Bước 4 Tạo hình bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 4 Tạo hình bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 4 Tạo hình bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 4 Tạo hình bánh Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

  • Thành phẩm

    Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai nhìn thật bắt mắt với lớp vỏ mềm mềm dai dai thoang thoảng mùi hương anh đào, nhân bên trong mát lạnh với dâu tây chua chua, kem phô mai béo béo quyện với vị ngọt của socola vô cùng ngon và hấp dẫn.

    Bước 5 Thành phẩm Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai
    Bước 5 Thành phẩm Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai

Mẹo thực hiện thành công

  • Tuân thủ đúng theo nguyên liệu và các bước làm để bánh thơm ngon hơn.
  • Không hấp bột hay quay bột trong lò vi sóng quá lâu sẽ khiến bột bị cứng và rất dai.
  • Tất cả thao tác cán bột, tạo hình đều làm lúc bột còn ấm nóng, tuyệt đối không để bột nguội vì sẽ rất khó làm.

Cách bảo quản bánh

Để bảo quản bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai, bạn có thể áp dụng 2 cách như sau:

Cách 1: Để bánh mochi vào ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đông đều được.

  • Nếu ngăn đông, thì thời gian sử dụng tầm khoảng 10 ngày.
  • Nếu ngăn mát, thì thời gian sử dụng khoảng 7 ngày.

Cách 2: Bạn có thể đặt bánh mochi ở nhiệt độ thường (bên ngoài), tốt nhất là nên sử dụng bánh từ 8 đến 10 tiếng.

Hy vọng với bài viết trên bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai dẻo mùi, nhỏ xinh để mời cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Cooking tree.

Từ khóa: Bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai,bánh mochi dâu tây,cách làm bánh mochi dâu tây,bánh mochi,cách làm bánh mochi,món bánh,bánh mochi dâu tây,cách làm bánh mochi dâu tây,bánh mochi,cách làm bánh mochi,món bánh,bánh mochi dâu tây,cách làm bánh mochi dâu tây,bánh mochi,cách làm bánh mochi,món bánh,