Cách làm bánh mochi dâu tây thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bánh mochi dâu tây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Dâu tây cắt bỏ phần cuống xanh, rửa sạch để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt hư.

  
• 2

  Chế biến nhân đậu đỏ

  Cho đậu đỏ ninh nhừ với với 200 ml nước. Khi đậu đã nhừ thì cho 50 gram đường vào nấu đến khi đường tan hết và ngấm đều.

  
• 3

  Xay đậu đỏ

  • Cho xác đậu đỏ và một ít nước đậu đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp đã xay vào chảo chống dính rồi sên trên bếp cho đến khi đậu đỏ khô bớt nước và không còn bám dính vào thành chảo. Khi vo tròn đậu đỏ không có hiện tượng bị chảy và tạo hình dễ.
  • Để nguội nhân đậu đỏ rồi bọc nhân bên ngoài quả dâu tây chỉ chừa phần chóp nhọn của quả dâu.

  

  

  
• 4

  Làm bột bánh Mochi

  • Trộn bột nếp với 100 gram đường rồi từ từ châm 350 ml nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm. Cho chén bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
  • Đặt chén bột vào lò lần nữa, từ lúc này, chú ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần. Sau 1 - 2 phút, lấy bột ra đảo lại. Tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột đã chín hẳn và rất dính. Để nguội bột.
  • Rang bột bắp đã chuẩn bị sẵn trên bếp cho chín bột (mùi bột đã chín sẽ thay đổi so với bột sống). Rải bột bắp này lên một mặt phẳng rồi đặt phần bột nếp đã nguội lên đó. Cán bột đều tay và độ mỏng tầm 0.5 cm.
  • Chia bột thành những ô vuông đều nhau để chuẩn bị tạo hình bánh.

  

  

  

  
• 5

  Tạo hình bánh 

  Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị từ trước. Nặn khéo cho bánh có hình tròn, cho lớp bột bắp áo mỏng phủ ở ngoài để vỏ bánh không dính với nhau. Ở phần chóp dâu, chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh.

  
• 6

  Thành phẩm

  Món bánh mochi dâu tây với hương vị dâu tây dẻo thơm ngon rất hấp dẫn. Món bánh đạt có vỏ bánh dẻo, chính đều, thơm mùi nếp kết hợp cùng với nhân dâu tây kết hợp cùng lớp đậu đỏ phù bên ngoài rất ngon miệng.