Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối siêu ngon hấp dẫn cho bữa sáng
Chuẩn bị
20 phútChế biến
40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì xíu mại trứng muối
Bánh mì Thịt heo băm Giò sống Trứng muối Củ sắn Cà chua Trứng gà Hành tây Hành tím Tỏi Dầu hào Dầu ăn Rượu trắng Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ đường/ tiêu xay)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua, nơi mua trứng muối ngon
- Khi chọn trứng muối, bạn nên chọn những quả bên ngoài không có vết rạn, không nổi mốc. Dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.
- Cũng giống như chọn trứng tươi, bạn nên soi quả trứng muối dưới ánh điện và ánh mặt trời. Nếu thấy lòng trắng trứng trong, màu hồng, lòng đỏ trứng thu nhỏ, đồng thời áp sát vào vỏ là quả trứng có chất lượng tốt.
- Bạn nên mua trứng muối ở những nơi đảm bảo như siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc có thể tham khảo cách làm trứng muối tại nhà của HAY ĂN.
Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon
- Bạn nên chọn thịt heo băm tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Thịt băm ngon là thịt chưa tẩm ướp, không có mùi hôi lạ.
- Nên mua thịt băm tại các siêu thị hoặc nhờ người bán băm ngay tại thời điểm mua sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn hơn.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Chọn những quả có hình dáng tròn trịa, vỏ căng bóng, không bị dập hay có vết xước.
- Nên chọn những quả màu đỏ pha chút vàng hoặc màu đỏ nhưng có chút xanh.
- Không nên chọn cà chua vỏ cứng, mùi vị không thơm, nhạt nhẽo vì đây có thể là cà chua đã ngâm hóa chất.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Bánh mì xíu mại trứng muối
-
Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn mua về rửa sạch, bóc sạch vỏ, sau đó bào nhuyễn và vắt ráo nước.
Tỏi, hành tím lột sạch vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, cắt nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Sơ chế và nướng trứng muối
Tách lấy 6 lòng đỏ trứng muối, rửa sạch với nước rồi cho vào tô. Tiếp đến, bạn cho thêm vào tô 2 muỗng canh rượu trắng, lắc đều cho trứng áo đều rượu.
Để 6 quả trứng muối lên 1 cái khay nướng, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên từng quả trứng.
Cho khay trứng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút.
Cách khử mùi tanh trứng muối- Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 2 phút sẽ giúp trứng khử được mùi tanh và còn thơm hơn.
- Hoặc bạn có thể ngâm lòng đỏ trứng trong rượu gừng khoảng 5 phút để khử mùi tanh, lưu ý không cần rửa lại với nước sau khi ngâm rượu.
-
Làm xíu mại
Cho 300 gram thịt heo băm, 100 gram giò sống và 1 quả trứng gà vào 1 cái tô, cho lần lượt củ sắn đã sơ chế, hành tây cắt nhỏ và 1 phần hành tím, tỏi đã băm vào, cho tiếp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào tô. Sau đó trộn đều lên cho thấm gia vị.
Dùng tay vo phần thịt thành viên tròn vừa ăn và cho phần trứng muối vào giữa. Để lộ 1/4 phần trứng muối ra ngoài khi thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn.
Tiếp đó, chuẩn bị 1 cái nồi hấp, để các viên xíu mại vào khay và cho vào nồi hấp trong 10 phút.
-
Làm nước sốt
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 phần hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm vàng, cho tiếp 1 trái cà chua cắt nhỏ vào xào trong 3 phút.
Tiếp đó cho 300 ml nước lọc vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều.
Cho từ từ các viên xíu mại vào nấu thêm khoảng 2 phút là dùng được.
-
Thành phẩm
Cho viên xíu mại nóng hổi vào ổ bánh mì thêm 1 muỗng canh nước sốt vào là có ổ bánh mì xíu mại thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bữa sáng.
Thịt xíu mại mềm, mọng nước, trứng muối mằn mặn ăn cùng với bánh mì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo.
HAY ĂN vừa gợi ý cho bạn một bữa sáng đơn giản với cách làm bánh mì xíu mại trứng muối siêu hấp dẫn. Cùng bắt tay vào làm để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Từ khóa: Bánh mì xíu mại trứng muối,bánh mì xíu mại trứng muối,cách làm bánh mì xíu mại trứng muối,bánh mì xíu mại kẹp trứng muối,cách làm bánh mì,bánh mì,bánh mì xíu mại trứng muối,cách làm bánh mì xíu mại trứng muối,bánh mì xíu mại kẹp trứng muối,cách làm bánh mì,bánh mì,bánh mì xíu mại trứng muối,cách làm bánh mì xíu mại trứng muối,bánh mì xíu mại kẹp trứng muối,cách làm bánh mì,bánh mì,