Cách làm bánh mì sữa cà phê bông mềm mịn xốp, thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh mì sữa cà phê

• 1

  Trộn bột bánh

  Bạn cho lần lượt vào một cái bát lớn gồm có 300gr bột bánh mì, 50gr đường đen và 2.5gr muối, trộn đều. Sau đó, bạn hòa tan 150ml sữa tươi (được làm ấm) và 10gr bột cà phê hòa tan trong một cái cốc.

  Tiếp đó, bạn cho 1 quả trứng gà, hỗn hợp cà phê sữa (vừa mới pha) và 3gr men nở Instant, rồi dùng máy trộn bột tiến hành trộn đều bột cho đến khi thành khối.

  Cuối cùng, mới cho thêm 30gr bơ lạt rồi trộn đều hỗn hợp bột khoảng 4 phút.

  

  

  

  
• 2

  Nhào và ủ bột bánh mì

  Đặt khối bột lên mặt phẳng sạch, bạn tiến hành nhào bột bánh khoảng 6 phút, rồi đem ủ bột trong hộp kín khoảng 60 phút nữa cho đến khi khối bột nở gấp đôi.

  

  
• 3

  Chia bột và ủ bột lần 2

  Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng sau khi được ủ, rắc thêm ít bột mì lên bề mặt và dùng tay nhấn khối bột xuống để cho hơi khí bên trong bột thoát bớt ra ngoài.

  Sau đó, bạn chia khối bột thành 12 phần bằng nhau. Bạn lấy mỗi phần bánh sau khi được chia, vê tròn thành 12 khối bánh.

  Cuối cùng, bạn phủ lớp màng thực phẩm lên các khối bánh tròn để thực hiện giai đoạn ủ lần 2 trong vòng 15 phút.

  

  

  

  
• 4

  Vê bột bánh và ủ lần 3

  Bạn lần lượt lấy mỗi khối bánh sau khi ủ lần 2, tiếp tục vê tròn. Sau đó, đặt vào khuôn bánh có lót giấy nến và phủ màng thực phẩm tiếp tục ủ bánh lần 3 trong vòng 60 phút.

  

  

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Bánh sau khi được ủ lần 3, bạn rắc thêm ít bột mì trên bề mặt bánh, rồi đem nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ C từ 12 - 15 phút.

  Mách nhỏ: Nhớ làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng bánh.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh mì sữa cà phê có màu nâu trông đẹp mắt, thớ bánh mềm mịn và xốp. Đặc biệt có vị ngọt diệu và hương thơm cà phê sữa quyến rũ cho những tín đồ yêu thích cà phê.

  Bạn có thể thưởng thức bánh mì cà phê sữa với nước trà nhé!