Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bánh mì que keto

Cách làm bánh mì que keto giòn tan bằng bột mì nguyên cám thơm ngon

  • Chuẩn bị

    1 giờ
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Khó

Bánh mì là một món ăn đã rất quen thuộc đối với nhiều người, nhất là với người Việt Nam. HAY ĂN mách bạn công thức làm món bánh mì keto bằng bột mì nguyên cám thơm ngon bất bại ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món bánh hấp dẫn này ngay nào!

Nguyên liệu làm Bánh mì que keto

Bột mì nguyên cám Nước ấm Phô mai Parmesan Đường nâu Men khô Cỏ hương thảo (không bắt buộc) Dầu ô liu

Nguyên liệu món ăn bánh mì que keto

Cách chế biến Bánh mì que keto

  • Kích hoạt men

    Cho nước ấm vào một hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh rồi cho vào 7g đường nâu.

    Tiếp tục cho men khô vào chung, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa với nhau. Đậy nắp hộp và ủ men trong khoảng 30 - 40 phút.

    Lưu ý: Không sử dụng nước ấm quá 40 độ để kích hoạt men sẽ dễ khiến men chết hoặc chậm phát triển. Nhiệt độ hoạt động lý tưởng nhất của men là khoảng20 - 37 độ C.

  • Trộn bột

    Cho bột mì nguyên cám vào thau, thêm vào đó bột phô mai parmesan, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê cỏ hương thảo rồi trộn đều chúng.

    Cho 30ml dầu ô liu vào phần men đã kích hoạt, khuấy nhẹ rồi cho phần men đó vào thau bột.

    Bạn nên cho từ từ lượng men và thau, vừa cho vừa khuấy nhẹ nhàng để men có thể thấm đều với bột.

  • Nhào bột

    Phủ thêm một ít bột mì để không bị dính khi nhồi. Trong quá trình nhồi bột, nếu bột hơi ướt bạn có thể thêm bột mì vào.

    Tiếp tục nhồi nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi bột mịn là được. Bột đạt sẽ có độ ẩm mềm, mịn dùng tay kéo nhẹ tạo thành một lớp màng không bị rách.

  • Ủ bột

    Thoa một lớp dầu ăn vào đáy tô để chống dính.

    Cho phần bột vừa nhào xong vào tô, quét thêm một lớp dầu ô liu lên quanh bề mặt của bột.

    Dùng khăn lưới đậy kín tô rồi tiến hành ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

  • Cắt và tạo hình cho bánh

    Rắc một ít bột mì lên 1 bề mặt phẳng và sạch rồi cho phần bột đã ủ xong ra mặt phẳng ấy.

    Dùng tay dàn đều phần bột thành một khối hình vuông dày khoảng 1 - 2 cm.

    Tiến hành cắt bột thành từng que dài bằng nhau theo chiều ngang của khối bột. Bạn có thể tạo hình cho bánh với từng que có kích thước khác nhau.

    Bạn cũng có thể xoắn nhẹ từng que bột để tạo hình xoắn ốc cho bánh hoặc có thể làm bất cứ hình gì mà mình thích.

    Lưu ý: Bánh càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng giòn, nên tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh nhé.

  • Nướng bánh

    Khởi động lò nóng ở 180 độ C và để khoảng 10 - 15 phút cho lò nóng ổn định.

    Cho bánh vào khay nướng, đừng quên quét thêm một ít dầu ô liu để bánh không bị khô khi nướng.

    Bạn cũng có thể rắc thêm một ít mè lên bánh để bánh đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

    Cuối cùng là cho bánh vào lò và nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút hay đến khi bạn thấy bánh chín vàng đều là được.

  • Thành phẩm

    Bánh mì que làm bằng bột mì vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Bánh chín vàng giòn, thấm vị ngọt nhẹ của đường nâu, hòa cùng hương thơm đặc trưng của cỏ hương thảo. Quả là một món ăn tuyệt vời, cùng thực hiện và chiêu đãi cho gia đình mình nhé.

Mẹo thực hiện thành công

  • Nếu bằng dụng men instant thì khi trộn bột bạn lưu ý để muối và men cách xa nhau, tránh tình trạng men bị chết khi tiếp xúc trực tiếp với muối.
  • Trong quá trình nhào bột, bạn có thể rắc thêm bột mì để bột không bị dính tay hay khắc phục tình trạng bột bị ướt. Tuy nhiên bạn không nên quá lạm dụng bột áo để không khiến bột bị khô.
  • Bạn cũng thế sử dụng máy đánh bột để nhào bột, nhưng nên lựa chọn chế độ phù hợp. Nên chọn chế độ thấp rồi từ từ tăng lên chế độ cao hơn.
  • Có thể sử dụng thau thay cho tô để ủ bột, mục đích để bột có đủ không gian để nở một cách tốt nhất.
  • Bánh thành phẩm có thể cho vào hũ đựng thực phẩm (tốt nhất bằng thủy tinh) đậy kín rồi bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát rồi dùng dần.

Bảo quản bánh mì que keto bằng hủ thủy tinh

Thật đơn giản để thực hiện món ăn háp dẫn này tại nhà đúng không nào. Cùng HAY ĂN vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Cookkim

Từ khóa: Bánh mì que keto,cách làm bánh mì que keto bằng bột mì nguyên cám,cách làm bánh mì que đơn giản,cách làm bánh mình que,cách làm bánh mì,vào bếp,cách làm bánh mì que keto bằng bột mì nguyên cám,cách làm bánh mì que đơn giản,cách làm bánh mình que,cách làm bánh mì,vào bếp,