Cách làm bánh mì khoai lang nhân sữa dừa bằng nồi cơm điện ngon

Cách chế biến Bánh mì khoai lang nhân sữa

• 1

  Làm nhân kẹo mashmallow sữa dừa

  Cho 50gr bơ lạt vào chảo và đun cho bơ tan chảy, tiếp theo giảm nhỏ lửa và cho mashmallow vào và đảo đều cho đến khi kẹo xốp sệt ra.

  Lưu ý: Đun hỗn hợp trên không nên để lửa to, vì hỗn hợp sẽ dễ cháy.

  Kẹo xốp vừa sệt thì cho nước cốt dừa vào, tiếp tục đun sôi cho đến khi kẹo xốp hóa lỏng hoàn toàn.

  Tiếp theo cho 25gr sữa bột béo vào và trộn đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đồng nhất, cho tiếp 25gr sữa bột béo còn lại vào và đảo tiếp tục. Đến khi hỗn hợp mịn đều thì cho vào tủ lạnh để đông lại.

  Mách nhỏ:

  • Chia 2 lần cho sữa bột béo để hỗn hợp dễ đồng nhất hơn.
  • Không cho thêm đường vì kẹo xốp và sữa bột đã ngọt sẵn rồi.

  

  

  

  
• 2

  Hấp và nghiền khoai lang

  Khoai lang mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ có độ dày khoảng 1 lóng tay, cho vào xứng hấp đun với lửa lớn cho đến khi khoai mềm.

  Cho khoai đã luộc vào tô, sau đó nghiền cho khoai mịn ra.

  Mách nhỏ: Có thể sử dụng máy xay sinh tố thay cho bước nghiền khoai.

  

  

  
• 3

  Trộn bột bánh mì

  Chia bột mì và men nở làm 2 phần, cho lần lượt từng phần vào khoai lang đã nghiền và trộn đều hỗn hợp lên cho đến khi hỗn hợp sánh và mịn.

  Lưu ý: Ở bước này bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào và trộn đều nếu hỗn hợp bị khô, không mịn.

  Ủ bột trong 30 phút cho bột nở lên.

  Lưu ý: Không ủ bột quá lâu vì sẽ làm cho bột chua và nồng mùi men.

  

  

  
• 4

  Tạo hình bánh

  Chia bột và nắn thành từng phần nhỏ, tiếp theo dàn mỏng phần bột hình tròn có kích thước khoảng bằng lòng bàn tay.

  Cho khoảng 1 muỗng canh phần nhân đã đông vào và gấp các nếp của viền bánh lại.

  Lưu ý: Gấp các mép bánh phải kín lại để khi nướng không bị bung vỏ bánh.

  

  

  
• 5

  Nướng bánh bằng nồi cơm điện

  Ta cho phần bánh đã tạo hình vào nồi cơm điện và ta thực hiện chế độ nấu như nấu cơm bình thường, khi đèn báo hiệu qua chế độ hâm thì bánh đã chín.

  Mách nhỏ:

  • Ta xếp bánh vào nồi phải có khoảng cách để khi bánh nở không bị dính vào nhau.
  • Khi bánh gần chín bạn có thể phết mật ong lên trên mặt bánh để khi nướng sẽ có mùi vị thơm hấp dẫn hơn.

  
• 6

  Thành phẩm

  Món bánh mì khoai lang nhân sữa bằng nồi cơm điện đã hoàn thành, bánh có màu vàng nâu, huong thơm nồng nàn từ sữa, bơ; ăn vào có vị ngọt, bùi của khoai và vị béo của bột sữa, nhưng không cho cảm giác ngậy. Món bánh này rất thích hợp dùng cho các bữa ăn sáng.