Cách làm bánh mì bơ tỏi keto từ bột hạnh nhân cho người ăn kiêng

Cách chế biến Bánh mì bơ tỏi keto

• 1

  Trộn bột bánh

  Bạn cho vào máy trộn bột các nguyên liệu sau: 1 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối hồng, 1 gói đường ăn kiêng truvia, 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder), 1 cốc bột hạnh nhân (khoảng 120gr), đậy nắp máy, nhấn nút xay để trộn đều hỗn hợp.

  Cho vào chén 2 muỗng cà phê kem phô mai (cheese cream), 120gr phô mai mozzarella. Quay hỗn hợp trong lò vi sóng 30 giây ở nhiệt độ trung bình cho phô mai chảy lỏng ra.

  Tiếp theo bạn lấy phô mai đã chảy lỏng cho vào hỗn hợp bột hạnh nhân đang trộn, bật máy trộn đều hỗn hợp thêm khoảng 5 giây.

  

  

  

  
• 2

  Nhào bột bánh, tạo hình và ủ bột

  Lấy hỗn hợp bột hạnh nhân ra mặt phẳng sạch, nhào sơ lại cho mịn rồi chia thành hai phần bột. Mỗi phần bạn vo thành viên tròn.

  

  
• 3

  Nướng bánh

  Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

  Xếp viên bột lên khay có lót giấy nến chống dính, nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

  
• 4

  Làm nhân bơ tỏi

  Trong thời gian chờ nướng bánh bạn tiến hành làm nhân bơ tỏi.

  Làm kem phô mai:

  Cho vào chén 120gr kem phô mai, 2 muỗng canh sữa hạnh nhân không đường, 3 gói đường ăn kiêng Truvia. Dùng muỗng trộn sơ hỗn hợp rồi bọc kín miệng chén bằng màng bọc thực phẩm.

  Quay hỗn hợp trong lò vi sóng 45 giây ở nhiệt độ trung bình cho kem phô mai chảy ra. Tiếp theo bạn khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa tan với nhau thành hỗn hợp mịn sệt. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để sẵn.

  Làm bơ tỏi:

  Cho vào tô 65gr bơ lạt, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/4 thìa cà phê muối hồng, quay hỗn hợp trong lò vi sóng 45 giây ở nhiệt độ trung bình để làm tan chảy bơ.

  

  

  

  
• 5

  Bơm nhân bánh và nướng lần 2

  Bánh sau khi nướng 30 phút bạn lấy bánh ra, trên mỗi bánh dùng dao khía thành 6. Chú ý không cắt rời bánh để nhân phô mai không bị chảy ra ngoài.

  Tiếp theo nhúng hết bánh mì vào sốt bơ tỏi để bơ tỏi thấm đều vào bánh.

  Lấy kem phô mai bơm đầy vào các rãnh vừa khía.

  Đặt bánh trở lại lò, nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút là hoàn tất.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh mì keto từ bột hạnh nhân vàng ruộm, bắt mắt, thơm lừng. Cắn một miếng để cảm nhận hương vị thơm giòn, béo ngậy phô mai, bơ tỏi hòa quyện với nhau vô cùng hấp dẫn.

  Bánh có vị ngọt thanh của đường ăn kiêng, ít tinh bột, dùng ăn nhẹ hoặc làm bữa sáng đầy đủ năng lượng cho ngày dài hoạt động.