Cách làm bánh khoái cá kình đơn giản, đặc sản nổi danh xứ Huế

Trong bài viết hôm nay hãy cùng HAY ĂN tìm hiểu ngay về cách làm bánh khoái cá kình đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài công thức đơn giản sau đây nhé.

Bánh khoái là món ăn đặc sản nổi danh xứ Huế, hãy cùng HAY ĂN tìm hiểu ngay cách làm món bánh đặc sản này trong bài viết sau đây nhé.

1 Nguyên liệu làm món bánh khoái cá kình

• 500g cá kình
• 250g bột bánh xèo
• Gia vị: Dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách chọn cá kình ngon
- Bạn nên chọn mua những con cá có tròng mắt sáng và còn đen bóng, không nên mua những con cá có màu mắt mờ vì đó là những con cá đã chết từ lâu và thịt sẽ không còn ngon nữa.
- Da cá phải thật sáng bóng, cá không được có mùi hôi lạ và thịt cá phải còn chắc tay, không được quá bở hay mềm.

2 Cách làm món bánh khoái cá kình

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá kình sau khi mua về thì bạn đánh sạch vảy, lấy hết phần ruột cá rồi rửa sạch cá với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha bột bánh khoái

Bạn cho vào tô 250g bột bánh xèo cùng với 150ml nước lọc rồi trộn đều phần bột với nước cho hòa tan vào nhau nhé.

Pha bột bánh khoái

Bước 3 Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho cá kình vào và chiên cho chín đều 2 mặt nhé, sau khi thấy thịt cá đã ngả vàng thì bạn cho bột đã pha sẵn vào, bạn hãy trải đều sao cho phần bột bao quanh cá kình nhé.

Chiên cá

Sau khi chiên chín một mặt thì bạn hãy nhẹ nhàng lật phần bánh lại để làm chín nốt phần bánh còn lại nhé, bạn chiên cho đến khi bánh có mùi thơm nhẹ thì cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Phủ lớp bột lên cá và lật mặt bánh

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Món bánh khoái cá kình thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích đấy. Món ăn này sẽ càng ngon miệng hơn nếu ăn cùng với các loại rau xanh như xà lách hay rau thơm, ngoài ra thì chấm kèm với nước mắm cũng sẽ giúp món ăn thêm đậm vị đó.

Trên đây là công thức làm món bánh khoái cá kình mà HAY ĂN đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn để làm thật nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.