Cách làm bánh gối - bánh quai vạc nhân đậu xanh chiên giòn ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh gối nhân đậu xanh

• 1

  Trộn bột bánh và nhào bột

  Cho bột mì đa dụng, bột nếp, bột gạo và đường 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh dầu ăn trộn đều cùng 150 ml nước ấm và khuấy đều lên.

  Đeo bao tay vào và nhồi bột cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn. Sau khi bột đã dẻo mịn thì cho bột vào túi buộc kín, ủ bột tong 30 phút.

  Mách bạn:

  Thoa một ít dầu ăn lên bao tay cho đỡ dính trong lúc trộn bột.

  

  

  
• 2

  Luộc đậu xanh và làm nhân

  Đậu xanh bạn chà sạch lại với nước rồi cho vào nồi và đổ nước xâm xấp để luộc chín. Nấu đậu xanh trong vòng 20 phút thì chín.

  Trong lúc đậu xanh còn nóng, bạn cho vào 1 ít muối, một ít dầu ăn và một muỗng cà phê đường và trộn đều lên, tán nhuyễn và mịn để làm phần nhân.

  Mách bạn:

  Khi nước sôi thì nên vớt bỏ phần bọt để đậu xanh không có mùi khó chịu.

  

  
• 3

  Tạo hình bánh

  Cho cục bột đã ủ ra một mặt phẳng và cán bột cho bột mỏng tầm 5mm, cắt bột bột thành miếng tròn.

  Cho nhân đậu xanh vào chính giữ và bóp 2 đầu bánh gối lại. Gấp viền đầu bánh lại để tạo hình dây thừng.

  Mách bạn:

  Để cán bột không bị dính, bạn thoa một ít dầu ăn lên bề mặt bột và dụng cụ cán bột nhé.

  

  

  

  
• 4

  Chiên bánh

  Cho dầu vảo chảo và đợi dầu đã thực sự nóng thì cho tiếp bánh gối vào chiên với lửa vừa.

  Khi chiên trở mặt bánh để bánh vàng đều đẹp, lúc này tăng lửa lớn để bánh không bị giữ dầu và giòn đều hơn.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh gối đậu xanh thành phẩm có màu vàng hấp dẫn, bánh có lớp vỏ giòn, nhân đậu xanh bắt mắt và rất ngon miệng.