Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bánh gato bông lan kem matcha trà xanh

Cách làm bánh gato bông lan kem matcha trà xanh không cần lò nướng

  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    2 giờ
  • Độ khó

    Trung bình

Mách bạn cách làm bánh gato matcha chuẩn vị Nhật Bản với hương vị thơm ngon, ngọt béo mà không cần dùng đến lò nướng. Hãy cùng HAY ĂN vào bếp xem ngay công thức đơn giản của món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gato bông lan kem matcha trà xanh

Bột làm bánh (hoặc bột mì số 8) Bột matcha Bột nở (baking powder) Gelatin Socola trắng Topping cream Trà sữa matcha Sữa chua hy lạp Sữa tươi không đường Đường Trứng gà Tinh chất vani Nước

Mẹo chọn mua trà xanh

  • Trà xanh kém chất lượng sẽ không giữ lại được mùi cũng như màu xanh của bánh sau khi nướng. Chính vì vậy, bạn nên chọn mua bột trà xanh matcha Nhật Bản để bánh được ngon hơn.
  • Bạn có thể tìm mua tại Bách Hóa XANH hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh trên toàn quốc.

Nguyên liệu  làm bánh gato bông lan kem matcha trà xanh không cần lò nướng

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy đánh trứng, , phới trộn, nồi

Cách chế biến Bánh gato bông lan kem matcha trà xanh

  • Đánh trộn hỗn hợp trứng

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 120gr bơ và đun cho tan chảy.

    Sau đó, cho vào tô hỗn hợp bơ vừa đun, 70gr đường rồi khuấy tan đường.

    Tiếp theo, cho thêm 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh sữa chua hy lạp, 1/2 muỗng canh tinh chất vani. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn mượt hoàn toàn.

    Lưu ý: Khi cho trứng vào thì nhiệt độ bơ lúc này đã nguội, nếu không sẽ dễ làm trứng bị chín.
  • Trộn bột bánh

    Rây mịn vào tô 70gr bột làm bánh, 15gr bột matcha, 1 muỗng cà phê bột nở.

    Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi hòa quyện, mịn mượt.

  • Đổ khuôn và hấp bánh

    Chia nhỏ phần bột bánh làm 3 phần, khoảng 125gr/ phần rồi đổ vào khuôn tròn, phủ kín miệng khuôn bằng giấy bạc.

    Nấu sôi một nồi nước, đặt bánh vào hấp cách thủy khoảng 30 phút/ 1 phần.

    Sau khi bánh chín, bạn úp ngược khuôn lên rack cao để nguội.

    Mách nhỏ: Việc chia nhỏ lượng bột bánh để hấp sẽ giúp bánh chín đều và nhanh hơn.
  • Nấu sữa matcha trà xanh

    Cho vào chén 5gr gelatin, 25ml nước rồi khuấy đều.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 50gr socola trắng, 175ml sữa tươi không đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi hơi ấm, socola tan chảy hết là được.

    Tiếp theo, cho thêm phần gelatin vào và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

    Khi gelatin tan hoàn toàn, bạn cho vào 15gr bột matcha, 10gr đường rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

  • Làm kem matcha trà xanh

    Cho vào tô 400ml topping cream, dùng máy đánh hỗn hợp đến khi kem bông mềm 50%, tạo vân nhẹ nhưng chưa thể tạo chóp.

    Sau đó, bạn vừa cho phần sữa matcha đã để nguội vào tô vừa dùng máy khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp theo, rây mịn thêm 10gr bột matcha vào tô rồi khuấy đều.

    Cuối cùng, để phần kem matcha nghỉ 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh đến khi săn lại.

    Sau 1 tiếng, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp mịn mượt lại là được.

  • Trang trí và phủ kem bánh

    Cắt mặt bánh bị cháy của từng phần bánh.

    Đầu tiên, bạn phủ lên miếng bánh thứ 1 một lớp trà sữa matcha, sau đó phủ thêm 1 lớp kem matcha.

    Tiếp tục đặt lên thêm một miếng bánh thứ 2. Lặp lại lớp phủ như trên cho đến miếng bánh cuối cùng.

    Cuối cùng phủ kín bánh bằng 1 lớp kem matcha rồi trang trí thêm bông kem trên mặt là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Từng lớp bánh matcha mềm ẩm ngọt béo, đậm đà và thơm lừng vị matcha, cực kỳ ngon miệng mà không hề có cảm giác ngán.

HAY ĂN chúc bạn thực hiện thành công món bánh gato bông lan kem matcha trà xanh bông xốp, béo thơm cho gia đình thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nam Có Ích

Từ khóa: Bánh gato bông lan kem matcha trà xanh,bánh gato bông lan kem matcha,bánh gato matcha,gato matcha,bánh bông lan trà xanh,cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò,bánh gato bông lan kem matcha,bánh gato matcha,gato matcha,bánh bông lan trà xanh,cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò,bánh gato bông lan kem matcha,bánh gato matcha,gato matcha,bánh bông lan trà xanh,cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò,