Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh gạo quế hoa đậu đỏ hấp thơm lừng dễ làm

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Bánh gạo quế hoa đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, nguyên liệu lại cực rẻ. Ngoài vẻ bề ngoài bắt mắt, món bánh còn có hương thơm đặc trưng của hoa quế và bột matcha, vị bùi bùi của đậu đỏ. Vào bếp ngay cùng HAY ĂN để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gạo quế hoa đậu đỏ

Bột gạo tẻ Bột gạo nếp Nước Hoa quế khô Bột matcha Đường Đậu đỏ (Đã ngâm 6 tiếng)

Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng

Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Nguyên liệu làm bánh gạo quế hoa đậu đỏ

Dụng cụ thực hiện

Khuôn bánh, tô, xửng hấp,...

Cách chế biến Bánh gạo quế hoa đậu đỏ

1

Trộn bột

Cho vào tô lớn 200g bột gạo tẻ, 100g bột gạo nếp, 4 muỗng canh đường, sau đó trộn đều.
2

Pha màu

Chia bột ra làm 2 tô với tỉ lệ 6:4.

Pha loãng 1 muỗng canh bột matcha cùng 50ml nước, sau đó cho vào tô chứa bột nhiều, trộn đều.

Cho vào 30ml nước vào tô bột còn lại, trộn đều.

Sau khi trộn, bạn lọc lần lượt 2 hỗn hợp bột qua rây để bột mịn.

Mách nhỏ: Phần bột matcha sẽ nhiều hơn phần bột trắng, nên bạn có thể canh tỉ lệ theo ý của mình.
3

Đổ khuôn

Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn, dàn đều một lớp bột matcha, cho lên trên 1 lớp đậu đỏ, hoa quế khô. Cuối cùng phủ lên một lớp bột trắng và hoa quế khô.
4

Hấp bánh

Cho bánh vào xửng và hấp chín trong 30 phút.

Để bánh thật nguội, sau đó cắt ra từng miếng nhỏ.
5

Thành phẩm

Bánh gạo sau khi hoàn thành mềm xốp, thơm thoang thoảng mùi hoa quế, đan xen thêm nhiều tầng vị của bột gạo và đậu đỏ bùi bùi.