Cách làm bánh dứa Malaysia ngon ngất ngây

Cách chế biến Bánh dứa Malaysia

• 1

  Làm nhân dứa

  Dứa rửa sạch rồi cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Lọc dứa qua rây để cho bớt nước khi sên nhân sẽ nhanh khô hơn. Sau đó, cho phần thịt dứa đã xay nhuyễn vào chảo để sên.

  Thêm đường phèn và quế khô vào dứa, sên ở lửa nhỏ tới khi mứt khô lại, cạn hết nước. Trong quá trình sên nếu thấy nhân dứa ngọt hoặc muốn ăn vị dứa chua chua có thể thêm vào 2 - 3 muỗng cà phê nước cốt chanh (tuỳ theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh vị chua nhé).

  Dứa sên xong sẽ khô nước và rất dẻo. Bạn lấy ra đĩa để nguội.

  
• 2

  Làm vỏ bánh

  Rây bột mì, bột bắp và muối vào 1 cái tô lớn. Sau đó cho bơ lạnh vào và dùng ngón tay bóp nhuyễn bột và bơ tới khi thành vụn.

  Sau đó thêm lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh nước lạnh vào nhào đều cho bột hoà quyện với trứng. Sau đó bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

  Vo tròn nhân dứa thành những viên nhỏ vừa ăn. Mỗi viên khoảng 1 muỗng cà phê.

  
• 3

  Cắt và quét bánh

  Cán bột dày khoảng 1 cm, sau đó dùng khuôn cắt bánh quy cắt bột thành từng miếng vừa ăn.

  Đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi không đường. Sau đó, phết lên phần bột bánh. Sau cùng đặt nhân dứa lên trên và đem nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút tới khi vỏ bánh vàng nâu.

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh dứa Malaysia nướng có lớp vỏ hình cánh hoa giòn thơm, nhân dứa ngọt ngào dẻo dẻo, có sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt.

  Bánh dứa Malaysia với cách làm vô cùng đơn giản nhưng hương vị cực kỳ thơm ngon. Bánh này sau khi hoàn tất bỏ hộp kín có thể bảo quản được hơn 1 tuần.