Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh dưa leo trong veo mát lạnh cho ngày hè

Chế biến
30 phút
Độ khó
Trung bình

Công thức bánh dưa leo trong veo của bài viết vào bếp dưới đây sẽ khiến các tín đồ yêu bếp thích mê. Cùng tham khảo công thức thực hiện món bánh lạ mắt này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh dưa leo

Dưa chuột Nước Đường Bột rau câu Cơm dừa sấy khô

Cách chọn mua dưa leo ngon

Nên chọn những quả dưa leo có màu xanh lá, còn tươi và đều màu, lưu ý không nên chọn những quả có vỏ bị ố vàng hay bị thâm.
Chọn những quả có dáng thẳng, ít bị cong vì những quả dưa này thường ít đắng và giòn hơn những quả có dáng ngắn tròn hay bị cong.
Những quả dưa có vỏ sần sùi và nhỏ thường là những quả dưa leo bị thiếu độ ẩm nên sẽ không được giòn và ruột đắng, chị em nên lưu ý điều này để tránh chọn phải những quả dưa bị đắng.
Ngoài ra, những quả dưa có hình dáng đầu nhỏ đuôi to hoặc ngược lại là những quả dưa đã già, ruột nhiều hạt ăn sẽ không ngon và không được giòn.

Nguyên liệu bánh dưa leo

Cách chế biến Bánh dưa leo

1

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và cắt thành từng khoanh tầm 30mm.
2

Xay dưa leo

Bạn cho dưa leo vào cối xay, cho tiếp 300 ml nước vào xay nhuyễn. Bạn lọc nước dưa leo qua rây và bỏ đi phần xác dưa.
3

Nấu nước dưa leo

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho nước dưa leo vào, cho tiếp 70 gr đường.

Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp 5 gr bột rau câu. Bạn tiếp tục đun sôi hỗn hợp và khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp.

Lưu ý:

Bạn vớt bọt ra khỏi hỗn hợp để thành phẩm bánh dưa leo trong và đẹp mắt hơn nhé.
4

Làm lạnh và cắt bánh

Bạn cho nước dưa leo vừa nấu vào khuôn và làm lạnh, bạn đợi nguội và cho vào tủ lạnh thì rau câu dễ đông hơn nhé.

Sau khi làm lạnh, bạn đổ rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng bạn phủ cơm dừa khô bên ngoài bề mặt rau câu là đã hoàn thành bánh dưa leo rồi đấy.
5

Thành phẩm

Bánh dưa leo sau khi hoàn thành có màu xanh trong đẹp mắt, rau cau dai ngon kết hợp cùng vị dưa thanh mát rất phù hợp để làm món tráng miệng trong mùa hè này.

Bên ngoài bánh còn được phủ thêm lớp cơm dừa nạo thơm, hài hòa với phần bánh, rất ngon miệng.