Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng

Chuẩn bị
50 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Trung bình

Bánh dứa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, lớp vỏ mềm tan cùng nhân dứa chua ngọt deo dẻo, cực kỳ dễ ăn. Nếu bạn cũng là fan của món bánh này thì vào bếp ngay cùng HAY ĂN nhé!

Nguyên liệu làm Bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Dứa Đường Bột mì đa dụng (bột mì số 11) Bơ lạt Lòng đỏ trứng gà Sữa đặc

Cách chọn dứa ngon

Màu sắc: bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.
Hình dáng: Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
Mắt dứa: Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều nàu chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Mùi thơm: bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
Phần ngọn dứa: Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
Cảm nhận bằng tay: Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.

Nguyên liệu làm bánh dứa

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

1
Sơ chế dứa

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ lõi sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Mẹo cắt dứa nhanh:
- Đầu tiên bạn cắt hai đầu quả dứa, sau đó dựng đứng quả dứa lên rồi gọt vỏ theo chiều từ trên xuống.
- Kế tiếp bổ đôi, khứa hình chữ V để bỏ phần ruột cứng ở giữa quả dứa.
2

Sên mứt dứa

Xay nhuyễn dứa, sau đó cho vào chảo chống dính sên cùng 30g đường trên lửa nhỏ.

Khi nhân dứa quyện lại thành khối đặc dẻo, chảo khô ráo là đạt.
3

Trộn bột bánh

Cho vào tô 120g bơ lạt, 35g sữa đặc, 1 lòng đỏ trứng gà rồi dùng muỗng khuấy đều.

Tiếp theo, rây mịn 150g bột mì vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, tạo được thành khối.

Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút.
4

Tạo hình bánh dứa

Chia bột và nhân ra làm 10 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Miết dẹt bột vỏ, cho nhân vào giữa rồi vo tròn.

Áo khuôn bằng một ít bột khô, cho bánh vào rồi ấn tạo hình, dùng dao lam rạch thêm vài đường để tạo thêm họa tiết.
5

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Quét 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, sau đó cho vào nồi nướng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Sau 10 phút, bạn lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa.
6

Thành phẩm

Bánh dứa có màu vàng nâu bắt mắt, lớp vỏ mềm tan ngọt bùi, nhân dứa bên trong deo dẻo, ngọt ngọt, chua chua, rất là thơm ngon.