Cách làm bánh cupcake socola không đường, không bột, không lò nướng

Cách chế biến Bánh cupcake socola không đường, không bột, không lò nướng

• 1

  Xay bánh oreo

  Cho vào máy xay sinh tố 15 cái bánh oreo rồi xay nhuyễn mịn.

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô phần bánh oreo vừa xay, 120ml sữa tươi không đường, 2gr bột nở rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bánh quy tan hoàn toàn trong sữa.

  

  
• 3

  Đổ khuôn và hấp bánh

  Phết 1 ít bơ vào khuôn để chống dính, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn.

  Lưu ý: Vì bánh có bột nở nên bạn chỉ đổ bột vào 1/2 khuôn để tránh tình trạng bánh sau khi nướng vì trào ra ngoài.

  Bọc miệng khuôn bằng 1 lớp giấy bạc rồi đem đi hấp cách thủy trên lửa nhỏ trong 35 phút.

  Lưu ý:

  • Không mở nắp nồi trong quá trình nấu vì sẽ khiến bánh bị xẹp.
  • Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra tăm không bị dính cặn bột là chín.

  

  

  

  
• 4

  Nấu sốt socola

  Đun sôi nhẹ 50ml whipping cream, sau đó bạn đổ vào tô chứa 50gr socola đen, 10 bơ lạt. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, socola tan chảy là được.

  Tiếp theo, phết hỗn hợp socola lên mặt bánh, trang trí thêm trái cây tươi là hoàn tất.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh cupcake có cốt bánh mềm ẩm, xốp mịn và vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng vị beo béo, đắng nhẹ từ lớp phủ socola, trái cây thì chua chua, cực kỳ thơm ngon.