Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh cupcake bưởi thơm ngon, mềm mại, lạ miệng

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Trung bình

Bánh cupcake là món tráng miệng yêu thích của nhiều người không chỉ vì vẻ ngoài xinh xắn mà còn có rất nhiều hương vị đa dạng. Hãy cùng HAY ĂN vào bếp để thực hiện ngay món bánh cupcake bưởi vừa thơm vừa mềm và không bị ngán nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cupcake bưởi

Bột mì Bột nở Vỏ bưởi tươi Dầu ăn Trứng gà Đường bột Đường trắng Nước ép bưởi Nước cốt chanh Kem phô mai

Cách chọn bưởi ngon, mọng nước

Bưởi cầm nặng tay kích thước có thể không cần quá to, da căng láng.
Vỏ bưởi có màu xanh hơi ánh vàng, gai vỏ bưởi to.

Cách làm nước ép bưởi (phần nước ép dư sau khi làm bánh bạn có thể uống luôn nhé):

Bước 1: Bưởi tách thành từng múi, bóc thật sạch phần màng trắng bao quanh tép, bỏ hết hạt để tránh cho nước ép bị đắng, chia nhỏ múi bưởi.
Bước 2: Cho múi bưởi vào một cái tô sạch, ướp với một ít đường cát hoặc nước đường.
Bước 3: Sau khi ướp bưởi 20 phút hoặc lâu hơn càng tốt thì cho vào máy ép, ép lấy phần nước cốt. Nước ép bưởi khi uống lạnh sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu làm bánh cupcake bưởi

Dụng cụ thực hiện

Tô, cây đánh trứng, lò nướng,...

Cách chế biến Bánh cupcake bưởi

1

Làm phần bánh cupcake

Trước tiên rây mịn hỗn hợp bột mì, bột nở và ít muối vào một cái tô.

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Tiếp theo bạn trộn 15 gram vỏ bưởi, 45 ml nước ép bưởi cùng 3 lòng đỏ trứng gà với nước và đánh thật đều tay.

Trộn nước cốt chanh với lòng trắng trứng và đánh bông lên. Bạn có thể dùng tay nếu không có máy đánh trứng.

Cho hỗn hợp lòng đỏ vào tô bột đã rây và trộn đều tay. Cho 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô trên và khuấy, cứ làm tiếp tục như vậy đến khi hết phần lòng trắng trứng.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Múc hỗn hợp vừa trộn cho vào khuôn cupcake đã lót đế giấy. Sau đó, bạn cho vào lò nướng khoảng 20 phút rồi lấy bánh ra và để nguội.
2

Làm phần kem phủ

Trộn kem phô mai, 30 ml nước ép bưởi, 15 gram vỏ bưởi và 90 gram đường bột vào đánh đều đến khi kem bông mịn.

Kế đến, thêm màu thực phẩm vào kem theo sở thích.
3

Trang trí bánh

Cho kem ra túi bắt kem. Nếu không có túi bắt kem bạn dùng bịch nilong hình chữ nhật cắt một góc làm túi vẫn được.

Kế đến trang trí kem lên bánh và kèm thêm những múi bưởi là có ngay 1 chiếc cupcake xinh xắn rồi.
4

Thành phẩm

Bánh làm xong sẽ có mùi rất thơm, hương vị của bưởi hòa quyện với lớp bánh xốp mịn làm bạn không hề bị ngấy khi ăn. Cuối cùng, chỉ cần để bánh ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!