Cách làm bánh Canele thơm ngon độc lạ chuẩn vị Pháp

Cách chế biến Bánh Canele

• 1

  Trộn hỗn hợp sữa bơ trứng

  Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml sữa nguyên kem và 45gr bơ lạt vào đun với lửa nhỏ, nhẹ nhàng khuấy đều theo 1 chiều nhất định 3 - 5 phút. Đến khi bơ tan và hỗn hợp cũng lăn tăn sôi (khoảng 70 - 80 độ C) thì bạn tắt bếp.

  Kế đến, bạn lấy tô rồi cho 3 lòng đỏ của trứng gà vào, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần sữa nguyên kem vừa nấu vào, đồng thời liên tục đảo đều để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.

  

  

  

  
• 2

  Trộn và ủ hỗn hợp bột bánh

  Bạn lấy tô khác rồi cho 150gr bột cake flour và 200gr đường vào, khuấy đều để bột được hòa quyện cùng đường.

  Sau đó, bạn cho từ từ phần hỗn hợp sữa bơ trứng vào, đồng thời dùng cây đánh trứng liên tục đảo đều.

  Kế đến, bạn thêm 1 ống bột vani và 10ml tinh chất rum vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 2 phút.

  Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã hòa tan với nhau thì bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, đặt vào ngăn mát tủ lạnh tiến hành ủ trong vòng 12 - 48 tiếng.

  

  

  

  
• 3

  Lọc hỗn hợp bột bánh qua rây

  Khi đã ủ xong, bạn dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp, đồng thời để bánh được thơm ngon và xốp mịn hơn, bạn dùng rây lọc lại hỗn hợp bột bánh khoảng 1 - 2 lần.

  

  
• 4

  Nướng bánh

  Bạn lấy chén rồi cho 15gr bơ lạt còn lại và 10ml siro ngô đen vào, dùng cọ chuyên dụng tán nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.

  Kế đến, bạn tiến hành phết đầu phần bơ lạt vào khuôn, làm nóng lò nướng trước khoảng 5 phút với nhiệt độ 230 độ C. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bánh vào khoảng 2/3 khuôn, đặt vào lò, rồi nướng ở nhiệt độ tương tự trong vòng 10 phút.

  Tiếp theo, bạn hạ xuống nhiệt độ còn 190 độ C tiếp tục nướng thêm 35 - 40 phút. Đến khi bánh chín đều thì bạn tắt lò, để bánh nguội bớt, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi nhé!

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh Canele chuẩn vị Pháp vô cùng hấp dẫn. Từ ấn tượng đầu tiên, bánh tỏa ra hương thơm đến nức mũi từ tinh chất rum, vanila quả là tuyệt vời!

  Ngoài ra, bánh Canele được khoác lên mình lớp vỏ bên ngoài thì vàng giòn nhưng bên trong lại mềm xốp cực kì kích thích, đặc biệt còn có độ beo béo, ngon ngọt vừa phải rất đáng để thử đấy!