Cách làm bánh cá khoai lang tím thơm ngon béo ngậy

Bánh cá taiyaki là một loại bánh rất được ưa thích có nguồn gốc từ Nhật Bản. Cùng theo dõi bài viết để tham khảo cách biến tấu món bánh cá này bằng khoai lang tím nhé!

Chuẩn bị
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3-4 người

Bánh cá là một món ăn quen thuộc và được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Để món bánh cá đặc biệt và mới lạ hơn, hãy cùng tham khảo cách làm bánh cá khoai lang tím thơm ngon béo ngậy trong bài viết hôm nay của HAY ĂN nhé!

1 Nguyên liệu làm bánh cá khoai lang tím

• 1 củ khoai lang mật
• 250 gr bột pancake mix
• 15 gr tinh bột ngô
• 1 quả trứng gà
• 15 gr bột khoai lang tím
• 290 ml sữa tươi không đường
• 3 cây phô mai Baker Cheese Mozzarella
• 250ml nước
• Dầu ăn, đường, màu thực phẩm, muối
• Dụng cụ: Khuôn làm bánh cá, cây đánh trứng, túi bắt kem, vá, tô,...

2 Cách làm bánh cá khoai lang tím

Bước 1 Trộn bột bánh

Trộn bột bánh làm bánh cá khoai lang tím

Chuẩn bị tô, rồi cho lần lượt phần bột pancake mix, tinh bột ngô, bột khoai lang tím, trứng gà và sữa đã chuẩn bị sẵn vào, rồi trộn đều bằng cây đánh trứng.

Sau đó cho tiếp khoảng 5ml (khoảng 5 - 6 giọt) màu thực phẩm vào hỗn hợp rồi dùng cây đánh trứng trộn đều lần nữa.

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân mousse khoai lang

Chuẩn bị mousse khoai lang

Chuẩn bị một cái nồi, cho 250ml nước vào, bật lửa lớn và đun đến khi sôi. Sau đó cho phần khoai lang đã rửa sạch vào và luộc khoảng 10 - 13 phút.

Mẹo: Dùng 1 chiếc đũa cắm vào khoai, nếu khoai đã mềm thì bạn lấy ra và tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể hấp khoai thay vì luộc để giữ lại độ ngọt và chất dinh dưỡng trong khoai.

Sau đó lột vỏ khoai và cho vào tô, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 50ml sữa tươi đã chuẩn bị.

Nghiền mịn hỗn hợp và cho vào túi bắt kem.

Bước 3 Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh

Đặt khuôn bánh cá lên bếp và bật lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút, đến khi nóng khuôn. Sau đó, bạn dùng cọ quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên các mặt của khuôn bánh để bánh không bị dính.

Tiếp theo, dùng vá múc hỗn hợp bột bánh cho vào khuôn, đến khi hỗn hợp lấp khoảng 1/2 bề mặt khuôn. Rồi dùng túi bắt kem có chứa mousse khoai lang để nặn khoai thành từng thanh dài, cho vào chính giữa phần hỗn hợp bột trong khuôn.

Cho thêm 1 cây phô mai Mozzarella cạnh mousse khoai lang. Như vậy là đã hoàn thành xong phần nhân bánh.

Cuối cùng, bạn dùng vá múc thêm một lớp hỗn hợp bột bánh phủ lên đến khi đầy khuôn hình cá và phải đảm bảo rằng đã che kín phần nhân.

Bước 4 Nướng bánh

Nướng bánh cá

Đóng nắp khuôn và giữ lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho một mặt. Sau đó, bạn lật mặt còn lại của khuôn và nướng tiếp khoảng 5 phút nữa. Như vậy là đã nướng bánh cá thành công rồi đấy.

Giờ hãy dùng kẹp gắp để lấy bánh ra, để nguội khoảng 5 phút rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Tham khảo thêm: 20+ công thức cách làm bánh khoai lang thơm ngon tại nhà

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm

Chỉ với 10 phút chuẩn bị các nguyên liệu và 10 phút thực hiện, rất nhanh chóng mà đã có một món ăn vặt cực kì ngon rồi đúng không nào?

Bánh cá khoai lang tím có màu sắc nổi bật, xinh xắn. Nếm vào là lớp bột mềm, mịn, bên trong là nhân khoai lang bùi bùi kèm với thanh phô mai vừa thơm vừa béo ngậy. Chắc chắn gia đình bạn, đặc biệt là những đứa trẻ sẽ rất thích món ăn này đấy!

3 Thưởng thức

Nhâm nhi bánh cá khoai lang tím khi còn ấm sẽ thơm ngon hơn. Bạn có thể cho các em bé ở nhà ăn vào bữa phụ hay cho cả gia đình ăn khi đang xem phim hay các hoạt động cùng nhau cũng rất thích hợp.

Thưởng thức bánh cá khoai lang tím

Hy vọng với cách làm bánh cá khoai lang tím thơm ngon béo ngậy mà HAY ĂN mang đến trên đây, bạn có thể hoàn thành món ngon này cho gia đình. Chúc các bạn thành công!