Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm bánh Brownie cam thơm ngon mềm ẩm dễ làm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
50 phútĐộ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Bánh Brownie cam
Bột mì đa dụng Bột ca cao Cam vàng Socola đen Bơ lạt Trứng gà Chiết xuất vani Đường nâu Đường/muốiCách chọn mua cam tươi ngon
- Nên chọn những quả to tròn đều, vỏ mỏng, màu vàng tươi, nhiều tinh dầu. Vì đây sẽ là những quả cam ngon, có nhiều nước và vị ngọt.
- Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước.
- Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị úng.
- Với món bánh này bạn nên chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, mùi thơm nhẹ để giúp bánh ngon hơn.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh,...
Cách chế biến Bánh Brownie cam
-
Sơ chế và cắt cam
Bạn ngâm cam trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút sau đó xả sạch lại với nước sạch.
Mài nhỏ phần vỏ cam dùng để trộn vào bột bánh, tiếp đó dùng dao cắt bỏ hết vỏ dư và phần thịt cam bạn khéo léo cắt theo múi cam.
-
Nẩu chảy socola
Bạn cắt nhỏ 200gr socola đen rồi đun cách thủy cùng 150gr bơ lạt đến khi tan chảy.
-
Đánh bông lòng trắng
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 3ml chiết xuất vani, 100gr đường nâu. Đun cách thủy và khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp đạt khoảng 50 độ C.
Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ ở tốc độ trung bình đến khi trứng chuyển sang màu trắng ngà, tạo chóp là được.
-
Trộn bột bánh
Đổ hỗn hợp trứng bông vào tô socola rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho hòa quyện.
Cho thêm 70gr bột mì đa dụng, 30gr bột cacao và 1gr muối rây mịn. Dùng phới lồng khuấy đều theo một chiều đến khi hỗn hợp sệt mịn.
-
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến, đổ bột bánh vào khuôn, xếp cam lên mặt bánh và đem đi nướng ở 170 độ C trong 10 phút, tiếp đó bạn hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng tiếp 10 phút.
-
Thành phẩm
Bánh Brownie cam có lớp phủ cam chua ngọt hòa quyện cùng cốt bánh socola mềm ẩm, ngọt đắng, béo ngậy, cắn một miếng thôi là đủ ngất ngây vì quá ngon. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Mẹo thực hiện thành công món ăn
- Để món bánh Brownie được ngon hơn nên chọn loại socola có 60 - 70% cacao.
- Tuân thủ đúng lượng nguyên liệu trong công thức vì khi cho quá nhiều bơ bánh sẽ bị cứng khi bảo quản trong tủ lạnh.
- Do nhiệt độ có thể khác nhau tùy vào loại lò nướng nên bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh tùy theo lò nướng hiện tại của nhà bạn. Không nên để nhiệt quá cao sẽ khiến bánh bị khô.
- Để bánh được ẩm hơn phía trong thì bạn có thể giảm thời gian nướng bánh lại một chút.
- Bạn có thay cam tươi bằng các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất,...
- Để cắt bánh dễ dàng và đẹp hơn nên để bánh nguội khoảng từ 1 - 2 tiếng.
Cách bảo quản bánh
Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 2 - 3 ngày.
Bánh brownie cam là một món bánh thơm ngon vô cùng phù hợp cho các tính đồ mê món ngọt. Hi vọng các chia sẻ của HAY ĂN sẽ giúp bạn chế biến món bánh thơm ngon này thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube YUMMY Ph.
Từ khóa: Bánh Brownie cam,cách làm bánh brownie cam,cách làm bánh brownie,bánh brownie cam,bánh brownie,món bánh,cách làm bánh brownie cam,cách làm bánh brownie,bánh brownie cam,bánh brownie,món bánh,cách làm bánh brownie cam,cách làm bánh brownie,bánh brownie cam,bánh brownie,món bánh,