Hay ăn


Hưỡng dẫn nấu ăn


Bánh bông lan trà sữa

Cách làm bánh bông lan trà sữa Earl Grey thơm ngon mới lạ

  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nếu bạn là một tính đồ mê trà sữabánh ngọt thì hãy để HAY ĂN vào bếp mách bạn cách làm một loại bánh bông lan thơm nức vị trà sữa Earl Grey hay còn gọi là Earl Grey chiffon cake, cực thơm ngon, mới lạ và vô cùng hấp dẫn cho cả nhà dùng thử nha!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan trà sữa

Bột mì (bột mì số 8) Trà túi lọc Earl Grey (4 gói) Trứng gà Sữa tươi không đường Bột nở (baking powder) Đường trắng Dầu ăn (dầu thực vật) Nước cốt chanh Muối

Dụng cụ: lò nướng, khuôn nướng chiffon (có thể thay bằng khuôn nướng bánh khác), phơi đánh trứng, máy đánh trứng, rây lọc, phơi dẹt,...

Nguyên liệu

Cách chế biến Bánh bông lan trà sữa

  • Pha bột

    Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào bát cùng 50g đường trắng, dùng phơi đánh lòng đỏ trứng và đường tan đều vào nhau rồi cho vào bát 40ml dầu ăn.

    Đun nóng (không để sôi) 100ml sữa tươi sau đó cho 2 gói trà Earl Grey vào sữa ngâm 10 phút để tạo thành trà sữa.

    Kế đến đổ trà sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường, dùng phơi đánh cho tan đều rồi lấy cho 2 gói bã trà vào, đánh đều lần nữa.

    Tiếp theo, rây lần lượt 75g bột mì và 1 muỗng cà phê bột nở vào bát rồi dùng phơi dẹt trộn đều từ ngoài và trong.

  • Đánh trứng

    Lấy 1 bát lớn khác, cho vào 3 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê muối rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho nổi bọt khí to rồi cho 5ml nước cốt chanh vào.

    Tiếp tục điều chỉnh tốc độ máy đánh nhanh hơn, đánh đều tay đến khi thấy bọt trở nên nhỏ li ti thì cho từ từ 30g đường trắng vào.

    Đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm, nhấc que đánh lên tạo thành chóp hơi cong xuống.

  • Trộn bột và trứng

    Cho 1/3 lượng lòng trắng trứng bông mềm vào bát đựng bột khi nảy, trộn từ ngoài vào trong cho hòa quyện.

    Sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào lại bát đựng lòng trắng trứng, tiếp tục trộn cho hòa quyện.

  • Nướng bánh và hoàn thành

    Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước 10 phút cho lò nóng.

    Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn chiffon, dần nhẹ khuôn trên mặt phẳng cho hỗn hợp được dàn đều rồi mang đi nướng trong vòng 1 tiếng.

    Khi bánh nở phồng, dùng tăm chọt vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo có nghĩa là bánh đã chín.

    Lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên một cái chai hoặc ly để chờ bánh nguội.

    Khi bánh đã nguội bớt và tự động tách ra khỏi khuôn, bạn dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh, chính giữa và dưới đáy rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

  • Thành phẩm

    Bánh bông lan trà sữa có kết cấu bánh bông nhẹ, mềm xốp và cực kỳ thơm mùi trà sữa, độ ngọt vừa phải, không bị ngấy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê cho mà xem.

Vậy là chiếc bánh bông lan thơm nức mùi trà sữa đã hoàn thành rồi đấy! Công thức và cách làm không hề khó chút xíu nào, cuối tuần rảnh rỗi thì trổ tài làm 1 chiếc bánh này cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.

Từ khóa: Bánh bông lan trà sữa,cách làm bánh bông lan trà sữa,cách làm bánh trà sữa,bánh bông lan earl grey,earl grey chiffon cake,vào bếp,cách làm bánh bông lan trà sữa,cách làm bánh trà sữa,bánh bông lan earl grey,earl grey chiffon cake,vào bếp,cách làm bánh bông lan trà sữa,cách làm bánh trà sữa,bánh bông lan earl grey,earl grey chiffon cake,vào bếp,