Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh bông lan dứa úp ngược thơm ngon đơn giản

Chế biến
1 giờ
Độ khó
Trung bình

Bánh bông lan dứa úp ngược có mùi vị thơm béo, chua ngọt hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Với công thức chia sẻ từ HAY ĂN chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan dứa úp ngược

Bột mì đa dụng (bột số 11) Dứa Đường nâu Đường trắng Sữa tươi Bơ nhạt Trứng gà Tinh chất vani Baking powder (bột nở) Muối

Cách chọn mua dứa ngon, ngọt, mọng nước

Màu sắc: bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.
Hình dáng: Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
Mắt dứa: Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều nàu chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Mùi thơm: bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
Phần ngọn dứa: Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
Cảm nhận bằng tay: Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.

Nguyên liệu làm bánh bông lan dứa úp ngược

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn 10cm

Cách chế biến Bánh bông lan dứa úp ngược

1

Trộn hỗn hợp bơ đường

Cho vào nồi 50gr bơ nhạt, 150gr đường nâu rồi đun trên lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện, sệt đặc.

Sau đó, dàn đều hỗn hợp này vào từng khuôn bánh.

Lưu ý: Không đun tan chảy hỗn hợp.
2

Cắt dứa

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi cắt khoanh. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để cắt bỏ phần lõi dứa.

Tiếp theo, xếp khoanh dứa vào từng khuôn bánh.
3

Trộn bột bánh

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn 120gr bơ nhạt, sau đó cho vào 150gr đường, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi tiếp tục trộn đều bằng máy.

Trộn đều hỗn hợp 180gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê baking powder, 1 ít muối rồi cho từ từ vào tô bơ và dùng máy trộn đều.

Cho từng chút một 120ml sữa tươi vào phần bột, vừa đánh vừa cho để hỗn hợp được hòa quyện.
4

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh, đem đi nướng ở 170 độ C trong 40 - 45 phút.
5

Thành phẩm

Bánh bông lan dứa thơm nức mũi, cốt bánh thì bông xốp, mềm mịn, béo bùi hòa quyện cùng miếng dứa tươi chua ngọt, mọng nước, vô cùng hấp dẫn.