Cách làm bánh bông lan cuộn quýt ngọt ngào đẹp mắt đơn giản ai cũng mê

Cách chế biến Bánh bông lan cuộn quýt

• 1

  Làm hỗn hợp bột

  Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng. Trong tô đựng lòng đỏ, bạn cho 35ml sữa tươi, 30gr dầu ăn rồi dùng phới đánh đều.

  Rây 60gr bột mì và 1/8 thìa cà phê muối vào, dùng phới trộn đều để các nguyên liệu đồng nhất.

  

  

  
• 2

  Làm hỗn hợp trứng đánh bông

  Trong tô đựng lòng trắng, cho 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh và 30gr đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa, khi bắt đầu bông thì cho hết 35gr đường còn lại vào, tiếp tục đánh đến khi tạo thành chóp mềm là được.

  

  
• 3

  Trộn bột cốt bánh và nướng bánh

  Bật lò nướng tại nhiệt độ 180 độ C 15 phút trước khi nướng bánh.

  Cho 1 nửa phần trứng đánh bông vào tô bột, trộn đều tay. Sau đó cho hết phần bột vào lại tô trứng đánh bông, trộn thật đều để hỗn hợp mịn.

  Đổ hỗn hợp vào khay đã lót sẵn giấy nướng bánh, dàn đều để bề mặt bột phẳng và láng mịn. Sau đó đem đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 phút.

  Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt 4 viền bánh để khi cuộn bánh không bị gãy. Trong lúc chờ bánh nguội, bạn bóc vỏ 4 quả quýt và dùng máy đánh trứng đánh bông 80gr whipping cream ở tốc độ vừa, đến khi kem tạo thành chóp cứng nhé.

  

  

  

  
• 4

  Cuộn bánh

  Sau khi bánh đã nguội, bạn dàn đều whipping cream và xếp quýt lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng cuộn lại.

  Bạn đem bánh cho vào tủ lạnh 1 tiếng để định hình cho bánh nhé.

  Mách nhỏ:

  • Bạn nên trét kem lên mặt bánh rám vàng, để khi cuộn mặt bánh sẽ trông đẹp hơn.
  • Để dễ cuộn, bạn nên lót giấy nến ở dưới nhé.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món bánh bông lan cuộn quýt đã hoàn thành rồi. Từng lát quýt có màu cam vàng đẹp mắt, bánh bông lan khi cắn vào thì xốp mịn, hoà cùng vị chua ngọt dịu từ quýt và beo béo của kem tươi. Thật tuyệt vời phải không nào?