Cách làm bánh bò nướng cà phê thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản

Cách chế biến Bánh bò nướng cà phê

• 1

  Nấu nước cốt dừa

  Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 400ml nước cốt dừa, 350gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

  
• 2

  Trộn bột

  Cho vào tô lớn 12 quả trứng gà rồi dùng máy trộn bột đánh cho tan.

  Kế đến, cho vào thêm hỗn hợp nước cốt dừa đã để nguội và tiếp tục trộn đều.

  Trộn đều hỗn hợp gồm 480gr bột năng, 40gr bột mì, 5 muỗng cà phê bột nở, 2 gói cà phê sữa, 2 gói cà phê đen. Sau đó, rây mịn bột, cho từ từ vào tô trứng rồi trộn đều cho hòa quyện.

  Mách nhỏ:

  • Nếu không có máy trộn thì bạn có thể trộn bằng tay.
  • Không nên cho hết bột vào cùng 1 lúc vì sẽ khiến bột bị óc trâu, không mịn mượt.

  

  

  

  
• 3

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Làm nóng lò nướng và khuôn bánh trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

  Phết đều 2 muỗng canh bơ lạt đun chảy vào đáy khuôn bánh, kế tiếp đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.

  Cuối cùng, cho bánh vào nướng 60 phút ở 175 độ C.

  Lưu ý: Chỉ phết bơ vào đáy khuôn, không phết ở thành khuôn. Vì nếu phết ở thành khuôn thì bánh sẽ không có độ bám để nở cao được.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh bò nướng vừa ra lò đã thơm nức mũi, cốt bánh thì nhiều rễ tre, khi ăn dai dẻo, mềm ngọt hòa quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của bột cà phê.