Cách làm bánh biscotti red velvet thơm ngon giòn rụm dễ làm

Cách chế biến Bánh biscotti red velvet

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào máy trộn bột: 200gr bột bánh red velvet, 100gr bột mì số 8, 120gr trứng, 3gr muối, 120gr bơ, 100gr hạt bí xanh, 30gr cacao ngòi.

  Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu trong 3 phút với tốc độ trung bình.

  

  
• 2

  Tạo hình bánh

  Chia bột thành 2 phần, mỗi phần 325gr.

  Cho mỗi phần lên 1 lớp giấy nến, gấp giấy lại, sau đó dùng cây nén bột thành hình trụ dài 30cm.

  

  

  

  
• 3

  Nướng bánh

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 - 20 phút ở 180 độ C.

  Sau 18 - 20 phút, bạn lấy bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngăn đông trong 2 tiếng.

  Tiếp theo, dùng dao cắt xéo bánh thành nhiều lát mỏng khoảng 1 lóng tay nhỏ.

  Xếp bánh lên khay, nướng lần 2 ở 140 độ C trong 15 phút.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh biscotti thơm nhẹ mùi bơ, nếm thử thì giòn rụm, mềm tan trong miệng để lại vị ngọt béo đan xen cùng các loại hạt giòn bùi, vô cùng bổ dưỡng.