Cách làm bánh bao khoai mỡ chiên thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh bao khoai mỡ chiên

• 1

  Luộc trứng cút

  Bắc nồi nước lên bếp rồi luộc chín trứng cút trong 10 phút. Khi trứng cút chín, bạn vớt ra rồi lột sạch vỏ.

  Cách để kiểm tra trứng chín

  Bạn dùng đũa để gắp quả trứng, nếu gắp lên được dễ dàng, không bị tuột chứng tỏ trứng đã chín rồi đấy!

  Mẹo lột vỏ trứng cút nhanh

  • Khi trứng chín, bạn xả qua nước lạnh, sau đó cho từng ít một vào hộp kín hoặc bình nước rồi lắc mạnh lên xuống khoảng 10 lần.
  • Vỏ trứng lúc này sẽ bể gần hết nên chỉ cần bóc nhẹ là ra hết vỏ.

  

  
• 2

   Luộc và nghiền khoai mỡ

  Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó cho vào xửng hấp 30 phút để khoai mềm, rồi nghiền nhuyễn phần khoai chín.

  

  

  
• 3

  Trộn bột bánh bao

  Cho 35gr bột nếp, 35gr bột năng, 1 muỗng canh sữa tươi và 1/2 chén hành lá vào hỗn hợp khoai lang rồi trộn đều bột bánh.

  

  
• 4

  Nhào bột bánh

  Cho phần hành lá còn lại vào bột, dùng tay nhồi khoảng 5 - 7 phút đến khi được khối bột mịn dẻo, không dính tay là được.

  
• 5

  Tạo hình bánh

  Lấy 1 ít khoai mỡ, miết dẹt, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.

  

  

  
• 6

  Chiên bánh bao

  Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho khoai mỡ vào chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi chín vàng đều.

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh bao khoai mỡ chiên có bột bánh mềm ngọt, vỏ ngoài giòn rụm, nhân trứng cút béo bùi. Món bánh ăn cùng tương ớt thì ngon vô cùng.