2 cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm

Dụng cụ thực hiện

Tô, muỗng, chảo chống dính, bếp, cây lăn bột.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

• Hình dáng: Chọn củ sắn có hình dáng cân đối, vỏ nhẵn, mỏng và cuống nhỏ thì “thịt” củ mới ngọt, thơm mát, nhiều nước. Tránh chọn những củ có vỏ thô sần vì những củ này thường nhiều xơ, khô và kém ngọt.
• Màu sắc: Củ sắn ngon sẽ có cuống lá xanh, phần da có màu trắng ngà.

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

• Bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, cầm chắc tay, có độ dai không bị xốp. Tai nấm lớn, vành tai nấm nguyên vẹn và hơi cong nhẹ.
• Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), màu không quá đậm hay quá nhạt.
• Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay vỡ vụn, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

• Nên chọn tai nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.
• Nên đến những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để chọn mua nấm đảm bảo chất lượng.

Mua bột bánh bao và chả lụa chay ở đâu?

• Bột bánh bao là loại bột đã được trộn sẵn cũng như kèm theo gói men bên trong, bạn chỉ cần thực hiện pha bột theo hướng dẫn là được. Việc sử dụng bột bánh bao sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị bột cũng như thành phẩm làm ra cũng đạt chuẩn. Bạn có thể mua bột bánh bao tại các cửa hàng thực phẩm, chợ truyền thống hay siêu thị.
• Chả lụa chay bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ chay và siêu thị. Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm chả chay tại nhà theo hướng dẫn từ bài viết của HAY ĂN.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, muỗng, nồi, đĩa, đũa.

Cách chọn mua bột chất lượng

Bột mì là gì? Mua bột mì ở đâu?

• Bột mì đa dụng hay còn được biết đến là bột mì số 11, được làm từ hạt lúa mì mềm mùa đông và hạt lúa mì cứng mùa xuân.
• Loại bột này thường được sử dụng trong các công thức làm bánh. Hiện nay, bột mì đa dụng có 2 loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng.
• Bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại bột mì này ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh,... Hoặc bạn cũng mua được bột mì đa dụng tại hệ thống siêu thị Bách hoá XANH và cả trang web hayan.vn nữa nhé!

Mua bột ngô ở đâu?

Bạn có thể tìm mua được bột ngô tại các siêu thị, tạp hóa, chợ, các cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường hoặc tại hệ thống siêu thị Bách hoá XANH trên toàn quốc và cả trang web hayan.vn.

Bột nở là gì? Bột nở khác gì với men nở?

• Bột nở hay còn gọi là bột nổi, là một chất tạo nở được dùng trong các công thức làm bánh. Thành phần trong bột nở gồm muối nở (baking soda), một lượng acid nhất định và thêm một chút tinh bột nữa.
• Bột nở và men nở đều là những chất xúc tác cho quá trình lên men của bánh. Tuy nhiên, bột nở và men nở khác nhau ở thành phần và cơ chế hoạt động trong quá trình lên men, làm nở bánh.
• Khác với bột nở, bản chất của men nở là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất giúp cho việc lên men của bột được nhanh hơn.