Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm bạc xỉu cốt dừa thơm béo, đậm vị, thử là ghiền ngay

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Bạn đã thử món bạc xỉu cốt dừa cực ngon chưa nè, vị cà phê đắng nhẹ, hòa quyện với sữa đặc thơm và nước cốt dừa béo ngậy, mát lạnh trong miệng, sẽ gây ghiền đó nha. Cùng vào bếp với HAY ĂN thực hiện ngay cách làm thức uống này tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bạc xỉu cốt dừa

Cà phê xay (2 muỗng cà phê) Nước cốt dừa Sữa đặc Đá bào Nước nóng (khoảng 90 độ C)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cà phê ngon, đúng chuẩn

Ở món này bạn có thể sử dụng cà phê phin hoặc cà phê hòa tan đều được. Tuy nhiên cà phê phin sẽ đậm vị, thơm ngon hơn.
Tùy theo sở thích, thích vị chua, đắng đậm hoặc đắng nhẹ mà bạn chọn loại cà phê thích hợp nhé.
Một số loại cà phê ngon bạn có thể chọn như: Arabica, Culi, cà phê chồn, Moka,...
Nên chọn cà phê được đóng gói bao bì có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng và chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê, tranh mua phải hàng trộn, hàng giả.

Bạc xỉu là gì? Thông tin về bạc xỉu

Bạc xỉu là một loại đồ uống được làm từ cà phê có pha sữa nhưng phần sữa sẽ nhiều hơn so với phần cà phê.
Từ “bạc xỉu” xuất phát từ tiếng Quảng Đông và được người Hoa dùng phổ biến trong khu vực buôn bán ở Sài Gòn - Chợ lớn lúc bấy giờ.

Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa

Dụng cụ thực hiện

Phin cafe, bình lắc, ly, muỗng,...

Cách chế biến Bạc xỉu cốt dừa

1
Pha cà phê

Cho 10gr cà phê xay (2 muỗng cà phê) vào phin, dàn đều và nén lại sau đó đặt lên ly.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể trụng phin cafe với nước sôi trước khi cho cà phê vào, như vậy sẽ giúp các lỗ thoát dưới phin được nở đều, cà phê sẽ dễ chảy ra hơn, không bị nghẽn.
- Bạn không nén quá chặt khiến cà phê bị bí và không chảy giọt được.
Để giúp cà phê nở đều, dậy mùi thơm, bạn cho 10ml nước nóng (2 muỗng cà phê) với nhiệt độ khoảng 90 độ C vào phin cà phê và đợi 30 giây.

Sau đó cho 50ml nước nóng vào và đậy nắp phin. Chờ đến khi cà phê chiết xuất hết nước cốt.

Xem thêm: Bí quyết pha cà phê phin ngon đậm đà thứ thiệt
2

Lắc tạo bọt cà phê

Cho nước cốt cà phê vào bình lắc hoặc chai nhựa. Đóng nắp bình lại và lắc tạo bọt trong 10 giây.
3

Pha bạc xỉu cốt dừa

Cho 50ml sữa đặc vào ly để tạo tầng 1, tiếp đến cho 80ml nước cốt dừa vào ly để tạo tầng 2.

Rót cà phê đã lắc tạo bọt vào cốc tạo tầng 3, bạn có thể thêm đá bào nếu thích uống lạnh nha!
4

Thành phẩm

Khuấy đều hỗn hợp cho đồng nhất rồi thưởng thức ngay nhé, vị cà phê đắng nhẹ, hòa quyện với sữa đặc thơm và nước cốt dừa béo ngậy, mát lạnh trong miệng.

Ly bạc xỉu cốt dừa thơm ngon, béo ngọt giúp bạn luôn tỉnh táo, sảng khoái tràn đầy năng lượng cho cả ngày làm việc đấy.