Cách chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn giòn tan, nở đều

Cách chế biến Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn

• 1

  Rang muối

  Đun nóng chảo trên bếp, cho muối vào và rang cho đến khi muối nóng lên, bắt đầu ngả màu vàng.

  Mách nhỏ:

  • Khi bạn đun muối nóng lên thì muối sẽ không còn ướt nữa, như vậy muối sẽ không thấm vào bánh phồng tôm làm bánh phồng tôm bị mặn.
  • Muối nóng sẽ sinh ra nhiệt lượng đủ để bánh chín và phồng lên mà bạn không cần phải dùng dầu.

  
• 2

  Chiên bánh phồng tôm

  Khi muối đã nóng, bạn lần lượt cho bánh phồng tôm vào chiên. Khi muối đã nóng và khô hơn, ở những mẻ sau thì bạn sẽ mất ít thời gian hơn để chiên.

  Bạn vùi bánh xuống bên dưới lớp muối, đợi khoảng 1 - 2 phút thì bánh sẽ phồng ra, như vậy là bánh đã chín, bạn chỉ cần dùng kẹp hoặc đũa gắp ra.

  Mách nhỏ:

  • Mỗi lần cho bánh phồng tôm chỉ cho vài cái, vì lượng muối không đủ để chiên nhiều bánh phồng tôm cùng lúc, sẽ làm mất đi nhiệt lượng mà bánh bị "chai", không thể nở ra được.
  • Bánh chiên bằng muối sẽ không nở như bánh chiên bằng dầu nhưng không hề ngấy vì không có dầu.

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Sẽ có một vài miếng bánh bị "chai", không nở đều nhưng nhìn chung, bánh phồng tôm chiên bằng muối giòn, xốp, không hề mặn và đặc biệt là không hề ngấy, dành cho những bạn không thích ăn bánh phồng tôm dính đầy dầu mỡ.

  Bạn có thể dùng bánh để ăn như một món ăn vặt thú vị, hoặc dùng để ăn kèm các món khai vị, các món gỏi trộn đều được.