Các món ngon dễ thực hiện với củ kiệu

Củ kiệu có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tham khảo bài viết này để biết thêm các món ăn hấp dẫn được làm từ củ kiệu nhé.

Không chỉ là là một món ăn ngon mà củ kiệu còn là một nét văn hóa ẩm thực trong ngày Tết cổ truyền miền Nam. Ngoài món củ kiệu chua ngọt truyền thống thì cũng có nhiều món ăn ngon khác nữa, cùng xem thử là món nào nhé.

1 Tôm khô củ kiệu

Tôm khô củ kiệu là món ăn đơn giản nhất mà lại ngon miệng bất ngờ. Bạn chỉ việc lấy củ kiệu ra cho vào dĩa rồi chan một ít nước vào rồi cho tôm khô lên là xong. Củ kiệu trắng giòn, chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị mặn mặn của tôm khô rất hấp dẫn.

2 Trứng bắc thảo, tôm khô và củ kiệu

Món này cũng tương tự như trên mà sẽ có thêm trứng bắc thảo được cắt làm tư, một số gia đình còn cho thêm cà pháo nữa.

3 Gỏi củ kiệu

Gỏi củ kiệu có thể là món ăn khá mới lạ với cách thực hiện cũng không kém phần đơn giản đâu nhé.

Nguyên liệu

• Củ kiệu chua ngọt
• Cà rốt, dưa leo
• Các loại rau thơm
• Tôm
• Thịt ba chỉ
• Hành tím, ớt, 1 trái chanh
• Gia vị: đường, nước mắm, giấm
• Đậu phộng rang
• Hành phi

Cách thực hiện

Củ kiệu cắt đôi, cà rốt gọt vỏ và cắt sợi, dưa leo cắt lát vừa ăn, hành tím lột vỏ bào mỏng, ớt xắt sợi, chanh vắt lấy nước cốt.

Tôm luộc và bóc vỏ, thịt luộc sau đó ngâm vào nước lạnh để không bị thâm rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi: 1/2 muỗng giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh rồi trộn đều.

Cho củ kiệu, cà rốt, dưa leo, hành tím, ớt, tôm thịt ra dĩa rồi cho nước trộn gỏi vào trộn đều và để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

Khi dọn ra ăn thì cho thêm rau thơm, đậu phộng rang cùng hành phi lên.

4 Củ kiệu xào thịt bò

Củ kiệu xào thịt bò có thể không phổ biến ở các thành phố lớn tuy nhiên ở các tỉnh nhỏ ở miền Tây thì món ăn này được rất nhiều người ưa thích đấy.

Nguyên liệu

• Củ kiệu tươi
• Thịt bò
• Cà rốt
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Gia vị: bột nêm, nước tương, đường, tiêu

Cách thực hiện

Củ kiệu bỏ rễ và lá, lột lớp lụa bên ngoài rồi rửa sạch, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi.

Thịt bò thái mỏng sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 15 phút cho thịt ngấm.

Bắt chảo lên rồi cho một ít dầu ăn vào, chảo nóng thì cho thịt bò vào xào thật nhanh sau đó cho thịt bò ra dĩa.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt, củ kiệu vào xào chung, nêm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi cà rốt và kiệu chín thì cho thịt bò vào xào sơ rồi tắt bếp.

Dọn lên và rắc một ít tiêu, món này ăn kèm với cơm và nước tương rất ngon.

Trên là 4 món ngon với củ kiệu dễ làm mà rất hấp dẫn. Chúc các bạn có thêm nhiều món ăn cho bữa cơm ngày Tết nhé.