Hưỡng dẫn nấu ăn
Mẻ hay cơm mẻ là gia vị quen thuộc trong các món lẩu, các món om, canh chua, bún tiêu,... Bên cạnh đó, mẻ cũng có công dụng làm sạch đáy nồi nữa đấy.
Như chúng ta đã biết, mẻ hay cơm mẻ là gia vị khá phổ biến trong các món ăn đặc trưng miền Bắc như các món lẩu, các món om, canh chua, bún riêu, ốc nấu đậu phụ chuối xanh,… Vị chua của mẻ tăng tiết dịch vị, kích thích ngon miệng, bổ sung một số chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, mẻ còn có tác dụng làm sạch đáy xoong nồi nữa đó, bạn đã nghe quá chưa?
Tham khảo thêm:
Cách làm và nuôi cơm mẻ đơn giản tại nhà, mẻ giữ được rất lâu và không bị mốc
1
Bôi mẻ lên đáy nồi và để qua đêm
- Bôi mẻ: Thoa một lớp mẻ dày (khoảng 2-3 mm) lên toàn bộ đáy nồi cần làm sạch.
- Để qua đêm: Để nồi bôi mẻ qua đêm (khoảng 8-12 tiếng) cho mẻ thấm vào và bám chặt vào đáy nồi.
- Ngâm nước: Ngâm nồi vào chậu nước đầy. Mẻ sẽ nhanh chóng mềm ra và hòa tan vào nước, cuốn theo các mảng bám dầu mỡ cứng đầu.
- Cọ rửa: Sau khi ngâm mềm, dùng búi sắt hoặc miếng cọ nồi chuyên dụng để chà nhẹ lên đáy nồi. Lúc này, các mảng bám sẽ bong tróc dễ dàng, trả lại bề mặt nồi sáng bóng.
Bôi mẻ lên đáy nồi và để qua đêm
2
Làm sạch đáy nồi bị cháy bằng mẻ
Phương pháp 1: Sử dụng mẻ trực tiếp
- Đun sôi nước: Cho nước vào nồi hoặc chảo lớn và đun sôi.
- Thêm mẻ: Khi nước sôi, cho mẻ vào nồi.
- Nhúng nồi bị cháy: Nhúng đáy nồi bị cháy vào nồi mẻ đang sôi, đảm bảo đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với nước mẻ.
- Đợi và làm sạch: Để yên nồi trong khoảng 3 phút. Sau đó, lấy nồi ra và rửa sạch. Nếu vết cháy vẫn còn bám, hãy dùng cọ sắt để chà nhẹ, các vết bẩn sẽ dễ dàng bong ra.
Phương pháp 2: Sử dụng dung dịch mẻ pha loãng
- Pha dung dịch mẻ: Trộn nước sôi với mẻ theo tỷ lệ 1:1.
- Thấm dung dịch mẻ: Nhúng bông hoặc giấy vệ sinh vào dung dịch mẻ nóng, vắt bớt nước thừa.
- Đắp lên vết cháy: Đắp miếng bông hoặc giấy vệ sinh đã thấm dung dịch mẻ lên vết cháy.
- Để qua đêm: Để nguyên qua đêm.
- Làm sạch: Sáng hôm sau, gỡ miếng bông/giấy ra và rửa sạch nồi bằng nước.
Làm sạch đáy nồi bị cháy bằng mẻ
3
Kết hợp mẻ với baking soda
Nguyên liệu
- 500g mẻ đặc (không dùng loại đã lọc đóng chai)
- 100g baking soda
Cách thực hiện
- Trộn đều 500g mẻ đặc với 100g baking soda.
- Bôi hỗn hợp lên đáy nồi, xoong chảo cần làm sạch.
- Phủ thêm giấy ăn lên trên để giữ ẩm và ủ qua đêm.
- Sáng hôm sau, bỏ giấy ăn ra, gạt bớt mẻ đi và dùng cọ sắt chà sạch nồi.
Kết hợp mẻ với baking soda
- Nên chọn mẻ tươi, có màu vàng nâu và mùi thơm đặc trưng.
- Có thể cho thêm một chút muối vào mẻ trước khi bôi để tăng hiệu quả tẩy rửa.
- Nên sử dụng găng tay khi làm việc với mẻ vì có thể gây kích ứng da.
- Sau khi rửa sạch, nên tráng lại nồi bằng nước nóng và lau khô.
Một số lưu ý khi dùng mẻ để làm sạch xoong nồi
4
Ưu, nhược điểm khi dùng mẻ để làm sạch xoong nồi
Ưu điểm
- Phương pháp này sử dụng nguyên liệu tự nhiên, an toàn và tiết kiệm.
- Mẻ có khả năng tẩy rửa hiệu quả các mảng bám cứng đầu, kể cả dầu mỡ lâu ngày.
- Cách thực hiện đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
Nhược điểm
- Mùi mẻ có thể hơi nồng và khó chịu.
- Cần phải chờ đợi qua đêm để mẻ tác dụng.
- Nên sử dụng cẩn thận vì mẻ có thể gây kích ứng da.
Ưu, nhược điểm khi dùng mẻ để làm sạch xoong nồi
Trên đây là tổng hợp một số phương pháp làm sách đáy xoong nồi bằng mẻ mà Bách hoá XANH đã tổng hợp. Hãy áp dụng các phương pháp này để giữ cho dụng cụ nấu nướng của bạn luôn sáng bóng và bền đẹp nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- 3 mẹo cực hay giúp cọ sạch xoong nồi trắng tinh như mới mua
- Cọ sạch xoong nồi cháy đen chỉ với chiếc khẩu trang y tế
- 5 mẹo hay với xoong nồi đảm bảo khiến bạn bất ngờ
