Từ rau má, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có gỏi rau má chay. Bỏ túi công thức gỏi rau má chay hấp dẫn, ngon miệng qua bài viết sau.

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
20 phút Dành cho
1-2 người

Gỏi rau má chay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi rau má chay thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

1 Nguyên liệu làm món gỏi rau má chay

• 100g rau má
• 100g bò lát chay
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 3 củ tỏi
• 1 trái ớt
• 1 trái chanh
• Gia vị: Giấm, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu mè, dầu ăn

Nguyên liệu làm món gỏi rau má chay

2 Cách làm món gỏi rau má chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bò lát chay thì bạn cho vào tô nước để ngâm nở mềm, sau đó vắt cho ráo nước và xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rau má sau khi hái hoặc mua về thì bạn nhặt bỏ gốc, rễ, sau đó đem đi ngâm trong nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch nhiều lần, sau đó để ráo.

Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ. Hành tây thì bạn lột vỏ, cắt thành những lát mỏng rồi cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Tỏi thì bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng đem đi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2  Ướp cà rốt, hành tây

Phần cà rốt bào sợi thì bạn cho vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi trộn đều để ngâm trong khoảng 10 phút. Tương tự hành tây sau khi vớt ra thì bạn cho vào tô cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi trộn đều.

Sau 10 phút thì bạn cho cà rốt, hành tây vào thau nước, đảo đều rồi vớt ra để ráo.

Ướp cà rốt, hành tây

Bước 3 Ướp và chiên bò lát chay

Cho vào bò lát chay 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi đảo đều, để bò lát chay ướp gia vị trong khoảng 5 phút.

Cho bò lát chay vào chảo dầu để chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Ướp và chiên bò lát chay

Bước 4 Làm nước sốt trộn gỏi

Vắt vào chén nước cốt 1 trái chanh, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, tỏi, ớt rồi khuấy đều cho đường tan.

Làm nước sốt trộn gỏi

Bước 5 Trộn gỏi rau má

Bạn cho rau má, cà rốt, hành tây ra thau, thêm từ từ nước sốt trộn gỏi vào và trộn đều đến khi cảm thấy vừa ăn là được. Nếu muốn thơm hơn thì bạn có thể cho thêm ít dầu mè.

Trộn gỏi rau má

Bước 6 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho gỏi rau má ra dĩa, thêm bò lát chay, ít đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức rồi đấy.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tươi của rau má quyện cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị ngọt của đường và chút mặn của nước mắm chay. Vị chua ngọt này giúp kích thích vị giác, làm tăng thêm độ ngon miệng cho món gỏi.

Thưởng thức

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi rau má chay thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nguồn: Huỳnh Phương Món ngon tại nhà

Có thể bạn quan tâm:

• Tổng hợp 10 món gỏi chay tuyệt đỉnh, thanh mát, dễ làm tại nhà
• Cách làm gỏi cà rốt bắp cải sườn chay thơm ngon đậm vị cho ngày rằm
• Cách làm gỏi măng cụt chay thanh đạm lạ miệng siêu hấp dẫn cho ngày rằm

HAY ĂN

Từ khóa: gỏi rau má chay,cách làm gỏi rau má chay,làm gỏi rau má chay,